AD

Αυτό θα πάθεις αν τρως ληγμένα

Όποια δεν έχει φάει ληγμένο γιαούρτι να σηκώσει το χέρι! Πιθανότατα όλοι το έχουμε κάνει, χωρίς να πάθουμε κάτι. Είναι όμως σημαντικό να γνωρίζουμε τι σημαίνει ημερομηνία λήξης στα τρόφιμα. Αλλά και τι ισχύει όσον αφορά την κατανάλωση τροφίμων μετά το πέρας της ημερομηνίας «λήξης» ή «ελάχιστης διατηρησιμότητας» τους;

 

Από τη Νικολία Σαλίαϊ, τεχνολόγο τροφίμων, M.Sc. στην Φυσικοχημεία (@nikolia.food.scientist)

Ημερομηνία λήξης

Αρχικά να ξεκαθαρίσουμε ότι δεν είναι το ίδιο. Η «ημερομηνία λήξης» αφορά την ημερομηνία που θα πρέπει να καταναλωθεί το τρόφιμο. Μετά το πέρας αυτής της ημερομηνίας το τρόφιμο δεν θα πρέπει να καταναλωθεί, διότι δεν είναι ασφαλές. Απαγορεύεται επομένως αυστηρά να καταναλώσουμε τρόφιμα εάν έχει περάσει η ημερομηνίας λήξης τους.

Ανάλωση κατά προτίμηση

Αντίθεα, η «ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας» ή «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από», δεν σχετίζεται με την ασφάλεια των τροφίμων αλλά με την ποιότητα τους. Δηλαδή, αφού θα έχει περάσει αυτή η ημερομηνία, το τρόφιμο δεν θα έχει τα επιθυμητά ποιοτικά χαρακτηριστικά (γεύση, εμφάνιση, οσμή και υφή).

Επομένως δεν είναι επικίνδυνο να καταναλώσουμε/ μαγειρέψουμε/ επεξεργαστούμε τα τρόφιμα μετά το πέρας της ημερομηνίας ελάχιστης διατηρησιμότητας, αλλά τίποτε δεν μπορεί να σου εγγυηθεί γεύση και φρεσκάδα.

Ακολουθούμε τις οδηγίες αποθήκευσης

Είναι σημαντικό να ακολουθούνται πιστά όμως οι οδηγίες αποθήκευσης του προϊόντος. Για παράδειγμα αν καταναλώσουμε ένα ψωμί μετά το πέρας της «ημερομηνίας ελάχιστης διατηρησιμότητας» θα είναι πιο ξερό, αλλά δεν θα είναι επικίνδυνο. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι τα τρόφιμα αυτά δεν λήγουν ποτέ, για αυτό θα πρέπει να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατόν από την «ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας».

shape.gr

Print Friendly, PDF & Email

AD

ΜΗΝ ΧΑΣΕΤΕ

Kως | Από κατάποση τροφής πνίγηκε το μωρό – Δεν υπάρχουν ίχνη σεξουαλικής κακοποίησης

Οι γονείς συνελήφθησαν για έκθεση ανηλίκου   Από κατάποση τροφής πέθανε τελικά το κοριτσάκι ενός έτους στην Κω. Η ιατροδικαστική εξέταση ολοκληρώθηκε και σύμφωνα με τα

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Tι είναι ο «μαύρος κύκνος» που φοβούνται οι αγορές εξ αιτίας της σύγκρουσης στην Μέση Ανατολή

Τι θα γίνει με αγορές, πετρέλαιο, επιτόκια Θολώνει το τοπίο για τις αγορές και τις οικονομίες, μετά τις τελευταίες γεωπολιτικές εξελίξεις και τις εύλογες ανησυχίες

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >