AD

Το καρύκευμα που σαμποτάρει το αδυνάτισμα και αυξάνει τη φλεγμονή

Τα περιττά κιλά και η χρόνια φλεγμονή σχετίζονται με πολλές και σοβαρές ασθένειες. Τι δείχνουν οι έως τώρα μελέτες.

Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος και ταυτοχρόνως να μειώσετε τη χρόνια φλεγμονή στο σώμα σας, υπάρχει ένα καρύκευμα που πρέπει να σταματήσετε να βάζετε στο φαγητό σας: το αλάτι.

Το αλάτι αποτελεί βασικό καρύκευμα της σύγχρονης διατροφής, αλλά οι περισσότεροι από εμάς κάνουν υπερκατανάλωση. Όχι μόνο το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες στο μαγείρεμα, τις σαλάτες και το πιάτο τους, αλλά τρώνε και πολλά τυποποιημένα τρόφιμα που κατά κανόνα περιέχουν πολύ αλάτι. Ακόμα και το ψωμί που αγοράζουμε από εμπόριο είναι πλούσιο σε αυτό.

Δυστυχώς η υπερκατανάλωση σχετίζεται με πολλά δεινά. Το πρώτο είναι η κατακράτηση υγρών που μπορεί να οδηγήσει σε παροδική αύξηση του σωματικού βάρους. Επιπλέον, τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ αλάτι κατά κανόνα είναι επεξεργασμένα και πλούσια σε θερμίδες. Έτσι συμβάλλουν περαιτέρω στην αύξηση του βάρους.

Το σημαντικότερο όμως είναι η συμβολή του άλατος στη χρόνια φλεγμονή, λέει η διαιτολόγος Dr. Lisa Richards, από το Έντμοντον του Καναδά. «Η φλεγμονή είναι ένας φυσικός βιολογικός μηχανισμός που κανονικά προστατεύει τον οργανισμό από τους εξωτερικούς εχθρούς που τον απειλούν (π.χ. ιούς, μικρόβια)», εξηγεί. «Όταν όμως είναι επίμονη και χρόνια, μετατρέπεται σε εχθρό για τον οργανισμό».

Πολλές σοβαρές ασθένειες έχουν σχετισθεί με τη χρόνια φλεγμονή. Ανάμεσα σε αυτές συμπεριλαμβάνονται:

  • Τα καρδιαγγειακά νοσήματα
  • Ο σακχαρώδης διαβήτης
  • Η αρθρίτιδα
  • Ο καρκίνος
  • Η παχυσαρκία
  • Η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια

Η διατροφή είναι ένα από τα πιο ισχυρά μέσα για την καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής. «Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι συστατικά που υπάρχουν στα τρόφιμα και στα ροφήματα μπορεί άλλοτε να ευνοούν τη φλεγμονή και άλλοτε να την καταστέλλουν», λέει ο Dr. Frank Hu, καθηγητής Διατροφής & Επιδημιολογίας στην Σχολή Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ.

Πως δρα

Πώς μπορεί όμως το αλάτι να συμβάλλει στη φλεγμονή; «Όταν τρώμε πολύ αλάτι, το νάτριο που περιέχει το αλάτι διαταράσσει την λεπτή ισορροπία ηλεκτρολυτών στον οργανισμό», εξηγεί η Dr. Richards. «Αυτό έχει ως συνέπεια κατακράτηση υγρών και αυξημένο όγκο του αίματος».

Τα αυξημένα υγρά συσσωρεύονται στους ιστούς, ιδίως γύρω από την κοιλιά και τα άκρα, συνεχίζει. Η συνέπεια είναι «φούσκωμα» και οιδήματα (πρήξιμο) στα άκρα.

Ο αυξημένος όγκος αίματος που προκαλεί το αλάτι, αυξάνει επίσης την αρτηριακή πίεση. Η αύξηση αυτή καταπονεί τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη φλεγμονής.

Με την πάροδο του χρόνου και εφ’ όσον συνεχίζεται η υπερκατανάλωση άλατος, η χρόνια φλεγμονή βλάπτει την καρδιαγγειακή υγεία. Αυξάνει επίσης τον κίνδυνο όλων των νοσημάτων που προαναφέρθηκαν.

Δυστυχώς μελέτες έχουν δείξει πως ήδη από την εφηβεία γίνεται μεγάλη υπερκατανάλωση σε αλάτι. Έτσι από νωρίς στη ζωή οι νέοι βρίσκονται αντιμέτωποι με τη χρόνια φλεγμονή.

Τι να κάνετε

Για να προστατευθείτε, καλό είναι να περιορίσετε στο ελάχιστο το αλάτι που προσθέτετε στο φαγητό σας. Τα τρόφιμα εκ φύσεως περιέχουν νάτριο, επομένως δεν χρειάζονται κι άλλο.

Αντικαταστήστε το αλάτι με περισσότερα μπαχαρικά, μυρωδικά και καρυκεύματα (π.χ. να βάζετε περισσότερα κρεμμύδια ή σκόρδο στο φαγητό που μαγειρεύετε). Μην βάζετε επίσης αλάτι στη σαλάτα σας. Και όταν παραγγέλνετε φαγητό απ’ έξω (π.χ. σουβλάκια) να ζητάτε να μην σας βάζουν έξτρα αλάτι.

Για να μειώσετε τη φλεγμονή, εξ άλλου, ο Dr. Hu συνιστά να εντάξετε στο ημερήσιο διαιτολόγιό σας ορισμένα τρόφιμα. Μερικά από αυτά είναι τα εξής:

  • Ντομάτες
  • Ελαιόλαδο
  • Σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι, λαχανίδες)
  • Ξηροί καρποί (λ.χ. αμύγδαλα, καρύδια)
  • Λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί)
  • Φρούτα (λ.χ. φράουλες, βατόμουρα, κεράσια, πορτοκάλια, μήλα
  • Καφές

 

via iatropedia.gr

Print Friendly, PDF & Email

AD

ΜΗΝ ΧΑΣΕΤΕ

Προκάλεσαν έκρηξη σε ΑΤΜ τράπεζας στα Δερβενάκια Κορινθίας και άρπαξαν πάνω από 60.000 ευρώ – Αναζητούνται τουλάχιστον 3 άτομα

Στα Δερβενάκια Κορινθίας, άθικτο και χωρίς πινακίδες, εντοπίστηκε το αυτοκίνητο που χρησιμοποιήθηκε τα ξημερώματα από τους δράστες που προκάλεσαν έκρηξη και διέρρηξαν τραπεζικό μηχάνημα αυτόματης

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Κομισιόν για επίσκεψη Μπρούνερ στην Ελλάδα: Στόχος η αποφασιστική αντιμετώπιση της παράτυπης μετανάστευσης από τη Λιβύη

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή στη σημερινή συνέντευξη Τύπου αναφέρθηκε στην επίσκεψη του Ευρωπαίου Επιτρόπου Μετανάστευσης Μάρκους Μπρούνερ στην Ελλάδα και στη συνάντησή του με τον πρωθυπουργό

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Παύλος Μαρινάκης: H κυβέρνηση στηρίζει τον πρωτογενή τομέα – Ο κ. Ανδρουλάκης ακολουθεί στείρα, αντιπολιτευτική τακτική

Σε σχολιασμό των δηλώσεων του προέδρου του ΠΑΣΟΚ, Νίκου Ανδρουλάκη, για το θέμα του ΟΠΕΚΕΠΕ, προχώρησε ο κυβερνητικός εκπρόσωπος Παύλος Μαρινάκης, κατά τη διάρκεια της

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Ιταλία: Υψηλές θερμοκρασίες και σφοδρές βροχοπτώσεις – Τουλάχιστον δύο νεκροί από τα ακραία καιρικά φαινόμενα

Η Ιταλία πλήττεται από ακραία καιρικά φαινόμενα εδώ και ημέρες. Από ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες έως σφοδρότατες βροχοπτώσεις και πλημμύρες από το ταχύτατο λιώσιμο των παγετώνων

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >