AD

Το καρύκευμα που σαμποτάρει το αδυνάτισμα και αυξάνει τη φλεγμονή

Τα περιττά κιλά και η χρόνια φλεγμονή σχετίζονται με πολλές και σοβαρές ασθένειες. Τι δείχνουν οι έως τώρα μελέτες.

Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος και ταυτοχρόνως να μειώσετε τη χρόνια φλεγμονή στο σώμα σας, υπάρχει ένα καρύκευμα που πρέπει να σταματήσετε να βάζετε στο φαγητό σας: το αλάτι.

Το αλάτι αποτελεί βασικό καρύκευμα της σύγχρονης διατροφής, αλλά οι περισσότεροι από εμάς κάνουν υπερκατανάλωση. Όχι μόνο το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες στο μαγείρεμα, τις σαλάτες και το πιάτο τους, αλλά τρώνε και πολλά τυποποιημένα τρόφιμα που κατά κανόνα περιέχουν πολύ αλάτι. Ακόμα και το ψωμί που αγοράζουμε από εμπόριο είναι πλούσιο σε αυτό.

Δυστυχώς η υπερκατανάλωση σχετίζεται με πολλά δεινά. Το πρώτο είναι η κατακράτηση υγρών που μπορεί να οδηγήσει σε παροδική αύξηση του σωματικού βάρους. Επιπλέον, τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ αλάτι κατά κανόνα είναι επεξεργασμένα και πλούσια σε θερμίδες. Έτσι συμβάλλουν περαιτέρω στην αύξηση του βάρους.

Το σημαντικότερο όμως είναι η συμβολή του άλατος στη χρόνια φλεγμονή, λέει η διαιτολόγος Dr. Lisa Richards, από το Έντμοντον του Καναδά. «Η φλεγμονή είναι ένας φυσικός βιολογικός μηχανισμός που κανονικά προστατεύει τον οργανισμό από τους εξωτερικούς εχθρούς που τον απειλούν (π.χ. ιούς, μικρόβια)», εξηγεί. «Όταν όμως είναι επίμονη και χρόνια, μετατρέπεται σε εχθρό για τον οργανισμό».

Πολλές σοβαρές ασθένειες έχουν σχετισθεί με τη χρόνια φλεγμονή. Ανάμεσα σε αυτές συμπεριλαμβάνονται:

  • Τα καρδιαγγειακά νοσήματα
  • Ο σακχαρώδης διαβήτης
  • Η αρθρίτιδα
  • Ο καρκίνος
  • Η παχυσαρκία
  • Η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια

Η διατροφή είναι ένα από τα πιο ισχυρά μέσα για την καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής. «Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι συστατικά που υπάρχουν στα τρόφιμα και στα ροφήματα μπορεί άλλοτε να ευνοούν τη φλεγμονή και άλλοτε να την καταστέλλουν», λέει ο Dr. Frank Hu, καθηγητής Διατροφής & Επιδημιολογίας στην Σχολή Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ.

Πως δρα

Πώς μπορεί όμως το αλάτι να συμβάλλει στη φλεγμονή; «Όταν τρώμε πολύ αλάτι, το νάτριο που περιέχει το αλάτι διαταράσσει την λεπτή ισορροπία ηλεκτρολυτών στον οργανισμό», εξηγεί η Dr. Richards. «Αυτό έχει ως συνέπεια κατακράτηση υγρών και αυξημένο όγκο του αίματος».

Τα αυξημένα υγρά συσσωρεύονται στους ιστούς, ιδίως γύρω από την κοιλιά και τα άκρα, συνεχίζει. Η συνέπεια είναι «φούσκωμα» και οιδήματα (πρήξιμο) στα άκρα.

Ο αυξημένος όγκος αίματος που προκαλεί το αλάτι, αυξάνει επίσης την αρτηριακή πίεση. Η αύξηση αυτή καταπονεί τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη φλεγμονής.

Με την πάροδο του χρόνου και εφ’ όσον συνεχίζεται η υπερκατανάλωση άλατος, η χρόνια φλεγμονή βλάπτει την καρδιαγγειακή υγεία. Αυξάνει επίσης τον κίνδυνο όλων των νοσημάτων που προαναφέρθηκαν.

Δυστυχώς μελέτες έχουν δείξει πως ήδη από την εφηβεία γίνεται μεγάλη υπερκατανάλωση σε αλάτι. Έτσι από νωρίς στη ζωή οι νέοι βρίσκονται αντιμέτωποι με τη χρόνια φλεγμονή.

Τι να κάνετε

Για να προστατευθείτε, καλό είναι να περιορίσετε στο ελάχιστο το αλάτι που προσθέτετε στο φαγητό σας. Τα τρόφιμα εκ φύσεως περιέχουν νάτριο, επομένως δεν χρειάζονται κι άλλο.

Αντικαταστήστε το αλάτι με περισσότερα μπαχαρικά, μυρωδικά και καρυκεύματα (π.χ. να βάζετε περισσότερα κρεμμύδια ή σκόρδο στο φαγητό που μαγειρεύετε). Μην βάζετε επίσης αλάτι στη σαλάτα σας. Και όταν παραγγέλνετε φαγητό απ’ έξω (π.χ. σουβλάκια) να ζητάτε να μην σας βάζουν έξτρα αλάτι.

Για να μειώσετε τη φλεγμονή, εξ άλλου, ο Dr. Hu συνιστά να εντάξετε στο ημερήσιο διαιτολόγιό σας ορισμένα τρόφιμα. Μερικά από αυτά είναι τα εξής:

  • Ντομάτες
  • Ελαιόλαδο
  • Σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι, λαχανίδες)
  • Ξηροί καρποί (λ.χ. αμύγδαλα, καρύδια)
  • Λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί)
  • Φρούτα (λ.χ. φράουλες, βατόμουρα, κεράσια, πορτοκάλια, μήλα
  • Καφές

 

via iatropedia.gr

Print Friendly, PDF & Email

AD

ΜΗΝ ΧΑΣΕΤΕ

Ποιος και πως θα αντικαταστήσει τον Μπάιντεν αν αποσυρθεί

Ο Αμερικανός πρόεδρος Τζο Μπάιντεν τα τελευταία 24ωρα αντιμετωπίζει αυξανόμενες πιέσεις από στελέχη των Δημοκρατικών να επανεξετάσει την υποψηφιότητά του για επανεκλογή. Σύμφωνα με την Washington Post, κορυφαία στελέχη

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Έλον Μασκ για το παγκόσμιο blackout της Microsoft | Η μεγαλύτερη τεχνολογική αποτυχία που συνέβη ποτέ

«Πυρά» κατά Microsoft και Crowdstrike εξαπολύει ο Μασκ Ενώ τα παγκόσμια τεχνολογικά συστήματα «παραλύουν», εξαιτίας του blackout που αντιμετωπίζει τις τελευταίες ώρες η Microsoft, o Έλον Μασκ, αντιμετωπίζει την

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Κώστας Μακεδόνας Ι Τίποτα δεν είναι δεδομένο και τίποτα δεν κρατάει για πάντα.

Συνέντευξη με έναν από τους κορυφαίους λαϊκούς τραγουδιστές της Ελλάδας, ο οποίος συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη μουσική σκηνή,  διακρίνεται τόσο για το καλλιτεχνικό του έργο όσο και για τη φιλανθρωπική του δράση.

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Η AI στη Μόδα | Προβλέψεις Τάσεων και Εξατομικευμένα Στυλ

Η τεχνητή νοημοσύνη (AI) έχει εισχωρήσει βαθιά στη βιομηχανία της μόδας, επαναστατώντας τον τρόπο με τον οποίο σχεδιάζονται, παράγονται, προβλέπονται και πωλούνται τα ρούχα και τα αξεσουάρ. Από την πρόβλεψη των τάσεων μέχρι την εξατομίκευση των στυλ, η AI φέρνει νέες δυνατότητες και ανατροφοδοτεί τη δημιουργικότητα σε όλη τη βιομηχανική αλυσίδα της μόδας.

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Edgar Degas | O ζωγράφος των χορευτριών και οι υπέροχες μπαλαρίνες του

Στις 19 Ιουλίου του 1834 γεννήθηκε ο κορυφαίος ιμπρεσιονιστής καλλιτέχνης ο οποίος έγραψε ιστορία με τα διάσημα έργα του με τις παραμυθένιες μπαλαρίνες της Όπερας του Παρισιού.

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Η μέρα που ανακαλύφθηκε η πέτρα της Ροζέτα

Στις 19 Ιουλίου του 1799, ανακαλύφθηκε μια μαύρη πλάκα από βασάλτη χαραγμένη με αρχαία γραφή. Οι επιγραφές της, η γλώσσα και ο πολιτισμός της αρχαίας Αιγύπτου άνοιξαν ξαφνικά στους επιστήμονες όσο ποτέ άλλοτε.

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >