AD

Aυτό το λαχανικό δεν πρέπει να μένει καθόλου εκτός ψυγείου και αυτός είναι ο λόγος

Εάν αγαπάτε τις σαλάτες, έχετε λόγο να προσέξετε.

 

 

Επιστήμονες από τις ΗΠΑ προειδοποιούν ότι υπάρχει ένα λαχανικό που είναι ιδιαίτερα ευάλωτο στη μόλυνση από ένα επικίνδυνο βακτήριο που προκαλεί σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις. Αυτό το λαχανικό είναι το μαρούλι, το οποίο αναπτύσσει εύκολα κολοβακτηρίδια (e. coli) όταν διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου. Σε σύγκριση με άλλα σκουροπράσινα, φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, το μαρούλι αποδείχθηκε πιο ευαίσθητο στο e. coli.

Το εν λόγω βακτήριο, ειδικότερα ο τύπος STEC που παράγει την τοξίνη Shiga, αποτελεί την τρίτη συχνότερη αιτία τροφικών δηλητηριάσεων στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Κέντρο Ελέγχου & Προλήψεως Ασθενειών, το STEC προκάλεσε το 2022 περίπου 8.565 κρούσματα, με 14 περιπτώσεις στην Ελλάδα.

Το βακτήριο μπορεί να επιφέρει σοβαρά συμπτώματα, όπως κοιλιακές κράμπες, αιμορραγική διάρροια και εμέτους, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και το ουραιμικό αιμολυτικό σύνδρομο, με σοβαρές επιπλοκές. Η έρευνα κατέληξε ότι το μαρούλι είναι το πιο ευάλωτο στο e. coli, καθώς συνήθως καταναλώνεται ωμό. Η μαγειρέματος, πάντως, μπορεί να εξουδετερώσει το βακτήριο.

Συνολικά, η έρευνα υπογραμμίζει τη σημασία της σωστής αποθήκευσης των λαχανικών στο ψυγείο, καθώς και της προσεκτικής υγιεινής, προκειμένου να αποφευχθεί ο κίνδυνος μόλυνσης.

Print Friendly, PDF & Email

AD

ΜΗΝ ΧΑΣΕΤΕ

Απαγορευτικό απόπλου από Πειραιά, Ραφήνα και Λαύριο – Ποια δρομολόγια θα γίνουν

Λόγω των θυελλωδών ανέμων, το Λιμενικό εξέδωσε απαγορευτικό απόπλου για τα πλοία που ήταν προγραμματισμένο να αναχωρήσουν από τα λιμάνια του Πειραιά, του Λαυρίου και της Ραφήνας. Το απαγορευτικό απόπλου θα

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Εξωπλανήτης με «ατμόσφαιρα Γης» και όνομα μπίρας θα μπορούσε να γίνει το νέο μας σπίτι – Πότε θα ξέρουμε αν είναι κατοικήσιμος

Οι αστρονόμοι μπορεί να βρίσκονται κοντά στην επιβεβαίωση της ύπαρξης μιας ατμόσφαιρας παρόμοιας με της Γης σε έναν εξωπλανήτη για πρώτη φορά, εάν πιο αναλυτικές

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Συμβούλιο Ασφαλείας για Συρία: Συνεχίζεται η πολιτική στασιμότητα και ανθρωπιστική κρίση

Σε συνεδρίαση του Συμβουλίου Ασφαλείας για την πολιτική και ανθρωπιστική κατάσταση στη Συρία, ο Ειδικός Απεσταλμένος του Γενικού Γραμματέα Γκίαρ Πέντερσεν και ο Αναπ. Γενικός

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Νομοσχέδιο για ΕΡΤ: Αλλαγές στη δημόσια ραδιοτηλεόραση με εκσυγχρονισμό, τεχνολογική αναβάθμιση και αξιοποίηση περιεχομένου

Σε μια νέα εποχή εκσυγχρονισμού, τεχνολογικής αναβάθμισης και αξιοποίησης του περιεχομένου της, φιλοδοξεί να οδηγήσει τη δημόσια ραδιοτηλεόραση (ΕΡΤ) το νομοσχέδιο που τέθηκε σε διαβούλευση.

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >

Καστοριά: Βρέθηκε άνδρας θετικός στη φυματίωση – Νοσηλεύεται στο Γ.Ν Ιωαννίνων – Έγιναν τεστ στις στενές επαφές του

Άνδρας από την Καστοριά βρέθηκε θετικός στον ιό της φυματίωσης σε εργαστηριακό έλεγχο και νοσηλεύεται, ωστόσο η κατάσταση της υγείας του δεν εμπνέει ανησυχία, καθώς

Print Friendly, PDF & Email
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ >