H υγιεινή διατροφή θέλει τον λιναρόσπορό της! Δες τι μπορεί να συμβεί στο σώμα σου αν τρως λιναρόσπορο κάθε μέρα
Αν τρως λιναρόσπορο κάθε μέρα
1 Θα πάρεις πολλά θρεπτικά συστατικά
Αυτοί οι μικροί σπόροι είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά: μόνο μία κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο προσφέρει μια καλή ποσότητα πρωτεϊνών, φυτικών ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πέρα από το ότι είναι πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων. Τα ωμέγα-3 είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους ο λιναρόσπορος ανήκει στην κατηγορία των superfood. Είναι φυτική πηγή αλφα-λινολενικού οξέος (ALA), ωμέγα-3, τα οποία πολλές μελέτες έχουν συνδέσει με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού.
2 Θα βελτιώσεις την υγεία σου
Ο λιναρόσπορος περιέχει μέχρι και 800 φορές περισσότερες λιγνάνες – φυτοοιστρογόνα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες – σε σύγκριση με άλλες φυτικές τροφές, γεγονός που συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και στη βελτίωση της υγείας σου.
3 Θα λύσεις το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας
Ο λιναρόσπορος μπορεί να βοηθήσει με τη δυσκοιλιότητα, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και έχει επίσης τη δυνατότητα να βοηθήσει με τη διαχείριση του βάρους. Οι φυτικές ίνες δημιουργούν κορεσμό.
4 Θα σταθεροποιήσεις το σάκχαρό σου
Αν και χρειάζονται περισσότερες μελέτες, υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου μετά το γεύμα και να αυξήσει τα επίπεδα ινσουλίνης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διαλυτές ίνες. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και, επιπλέον, μπορεί να παίξει ρόλο στην πρόληψη ή την καθυστερημένη έναρξη του διαβήτη τύπου 1.
5 Θα πάρεις έξτρα πρωτεΐνη
Με τις φυτικές πρωτεΐνες να προτιμώνται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο λιναρόσπορος έχει γίνει ένα δημοφιλές υποκατάστατο. Αν και μία κουταλιά της σούπας περιέχει ελαφρώς περισσότερο από ένα γραμμάριο πρωτεΐνης, όταν προστίθεται σε μείγματα σκόνης πρωτεΐνης, ο αριθμός μπορεί να αλλάξει σε 35 γραμμάρια ανά μερίδα. Επίσης η πρωτεΐνη λιναρόσπορου είναι πλούσια σε αμινοξέα αργινίνη, ασπαρτικό οξύ και γλουταμικό οξύ.
6 Θα αποκτήσεις λαμπερό δέρμα και γερά μαλλιά
Χάρη σε αυτά τα καλά λιπαρά ALA και τα λιπαρά οξέα, ο λιναρόσπορος μπορεί να κάνει τα μαλλιά ου πιο λαμπερά, πιο δυνατά και πιο ανθεκτικά στο χρόνο και τη φθορά. Επίσης το σύμπλεγμα βιταμινών Β, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ξηρότητας και των αδύναμων και λεπτών μαλλιών. Ο λιναρόσπορος βελτιώνει τα συμπτώματα της ακμής, της ροδόχρου ακμής και του εκζέματος. Τα ίδια οφέλη ισχύουν και για την υγεία των ματιών, καθώς ο λιναρόσπορος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ξηροφθαλμίας λόγω των λιπαντικών του επιδράσεων.
Ποια είναι η διατροφική αξία του λιναρόσπορου
Διατροφική αξία/10γρ 1 κ.σ
Ενέργεια (kcal) 55
Πρωτεΐνες (γρ) 2
Λίπος (γρ) 4,3
-Μονοακόρεστα λιπαρά (γρ) 0,8
-Πολυακόρεστα λιπαρά (γρ) 2,9
-Κορεσμένα λιπαρά (γρ) 0,4
Υδατάνθρακες (γρ) 3
Φυτικές ίνες (γρ) 2,8
Μαγνήσιο (mg) 40,2
Φώσφορος (mg) 66
Πώς να καταναλώσεις τον λιναρόσπορο
Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσεις τον λιναρόσπορο είναι να τον τρίψεις στο μπλέντερ, μέχρι να γίνει σκόνη, ή να τον μουλιάσεις σε νερό. Έπειτα πασπαλίζεις λίγο τριμμένο λιναρόσπορο πάνω από σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό. Επίσης:
- Πρόσθεσε λιναρόσπορο στα δημητριακά ή στο μούσλι το πρωί.
- Ρίξε 1 κουταλάκι τριμμένου λιναρόσπορου στη μουστάρδα ή στη μαγιονέζα και άλειψε με αυτό το ψωμάκι για σάντουιτς.
- Ρίξε τον σε smoothies ή στο χυμό.
- Πασπάλισέ τον σε σαλάτες ή σούπες.
- Ρίξε αλεσμένο λιναρόσπορο στο γιαούρτι μαζί με φρούτα.
- Μαγείρεψέ τον σε σάλτσες.
- Πασπάλισε τον σε λαχανικά πριν τα βάλεις στο φούρνο για να γίνουν πιο τραγανά και ακόμη πιο θρεπτικά.
- Χρησιμοποίησε αλεσμένο λιναρόσπορο και αλεύρι για την παρασκευή ψωμιού, μπισκότων και άλλων αρτοσκευασμάτων.
Πόσο λιναρόσπορο μπορείς να φας την ημέρα
Η ημερήσια προτεινόμενη δόση είναι περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού. Για να πάρεις τις φυτικές ίνες και όλα τα φυτοχημικά και θρεπτικά συστατικά του λιναρόσπορου πρέπει να τον καταναλώσεις τριμμένο.
Είναι αδύνατον να φας ολόκληρους και άσπαστους λιναρόσπορους (έχουν σκληρό κέλυφος) γιατί το πεπτικό σύστημα αδυνατεί να τους διασπάσει.
Τον λιναρόσπορο θα τον βρεις σε τρεις τύπους: α) σκούρος, ο οποίος είναι και ο πιο θρεπτικός χωρίς επεξεργασία, β) ξανθός, ο οποίος είναι αποφλοιωμένος και γ) πορτοκαλοκόκκινος, ο οποίος είναι γενετικά τροποποιημένος
Τι άλλο θα ήθελες να ξέρεις για τον λιναρόσπορο
1 Αγόραζε λιναρόσπορο από e-shops με βιολογικά προϊόντα γιατί ο χύμα λιναρόσπορος δεν είναι και πολύ καθαρός και δεν μπορείς να τον πλύνεις.
2 Για να το τρίψεις σωστά βάλε τον σε έναν ηλεκτρικό μύλο του καφέ, είναι η μόνη συσκευή που μπορεί να τον αλέσει.
3 Πίνε πάντα 1-2 ποτήρια νερό γιατί έχει πολλές φυτικές ίνες.
4 Η γεύση του είναι καλή, μην περιμένεις όμως να είναι και μερέντα!
5 Ο λιναρόσπορος οξειδώνεται πολύ εύκολα και για να είναι πάντα φρέσκος βάζε τον σε σκούρο γυάλινο δοχείο και κατευθείαν στο ψυγείο.
