Παγωτό που δεν λιώνει με τίποτε δημιούργησαν Ιάπωνες επιστήμονες (βίντεο)
Το μυστικό συστατικό που παρατήρησαν και διαπίστωσαν είναι ότι η πολυφαινόλη που υπάρχει στις φράουλες, είναι υπεύθυνη γι` αυτό. Από τον Γιώργο Βράτσο
Μια τυχαία ανακάλυψη στο Κέντρο Ερευνών για την Ανάπτυξη της Βιοτεχνολογίας στην Καναζάβα βρήκαν τρόπο για να διατηρούν το σχήμα του παγωτού αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το μυστικό συστατικό που παρατήρησαν και διαπίστωσαν είναι ότι η πολυφαινόλη που υπάρχει στις φράουλες, είναι υπεύθυνη γι` αυτό.
“Το υγρό πολυφαινόλης έχει την ιδιότητα να δυσκολεύει το ιδιότητες που δυσκολεύουν το διαχωρισμό του νερού με το έλαιο με το εκχύλισμα βοηθά να διατηρείται το παγωτό σε στερεή μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε ζεστό περιβάλλον..”, δήλωσε η Tomihisa Ota.
Στις αρχές Ιουλίου, οι άνθρωποι στο RocketNews24 αποφάσισαν να βάλουν ένα δοκιμαστικό δείγμα από το Kanazawa παγωτό και να το δοκιμάσουν αφήνοντάς το ανέγγιχτο σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ώρες.
