TV Ranking: Το top-10 των τηλεσέφ στην ελληνική τηλεόραση
Ακόμη και όσοι αντιπαθούν την τηλεόραση συμπαθούν όσους ασχολούνται με γεύσεις και συνταγές σ' αυτήν.
Περιεχόμενα
Η τηλεόραση έχει επαγγελματίες σταρ ως παρουσιαστές, μοντέλα, αθλητές, νικητές σε reality, ηθοποιούς, τραγουδιστές, δημοσιογράφους, αστρολόγους, πολιτικούς, πωλητές βιβλίων, χαλιών, νάνο – γιλέκων ή νάνο – μπαντανών, κάποτε και μαγικών φίλτρων δια πάσαν νόσον, αστυνομικούς, ντεντέκτιβ, φωτογενείς θρησκευόμενους, χορευτές, μπορεί και θηριοδαμαστές. Είναι ένας κόσμος, που χωρά σε γεωμετρικό σχήμα και μια οικοσκευή, που γνώριζε καλύτερες μέρες και που όλοι λατρεύουν να μισούν, ή που μισούν να λατρεύουν ή και τα δυο ανά διαστήματα. Όμως, όλοι, μα όλοι αγαπάμε τους ανθρώπους που ασχολούνται με τις γεύσεις, γιατί, όλοι έχουμε νιώσει τις μαγικές, θαυματουργικές, αφοπλιστικές ιδιότητες ενός πιάτου με καλομαγειρεμένο φαγάκι! Και το χούμε κάνει και υψηλή τέχνη! Η Τίτα, μαγειρεύει ορτύκια με ροδοπέταλα στο Σαν νερό για ζεστή σοκολάτα της Λάουρα Εσκιβέλ και μεταφέρει όλα τα καταπιεσμένα συναισθήματα και το πάθος της μέσα στα πιάτα που ετοιμάζει. Όποιος τρώει το φαγητό της, νιώθει έντονα τα ίδια ακριβώς συναισθήματα —χαρά, θλίψη ή ερωτικό πόθο— κάνοντας τη μαγειρική μια μορφή μαγείας. Στη Λωξάντρα η Μαρία Ιορδανίδου το φαγητό είναι σύμπαν γιατί τα σουτζουκάκια, ο μπακλαβάς και τα γεμιστά είναι πολιτισμός, αγάπη, οικογένεια. Στο Αναζητώντας τον Χαμένο χρόνο του Προυστ, μια αφράτη μαντλέν σε ένα φλυτζάνι τσάι, κάνει να ζητήσει τα ρέστα της η μνήμη και να σαρώσει το συναίσθημα όποια κάλυψη, ενώ, στο Δείπνο της Μπαμπέτ του Ισαάκ Ντίνεσεν, δηλαδή της Κάρεν Μπλίξεν, αρκεί η προσήλωση της, η αφοσίωση η δημιουργία στα εκλεκτά φαγητά και το ταιριαστό κρασί για να μαλακώσει τις καρδιές των ανθρώπων, να φέρει τη συγχώρεση, να κινήσει εσωτερικές αλλαγές, να γλυκάνει ψυχές και να αλλάξει κοσμοθεωρίες. Η Ελληνική τηλεόραση, δεν λέει την ιστορία της γεύσης έτσι, αθάνατα και με στόχο την καρδιά, όπως η λογοτεχνία, αλλά δίνει, πάντα, χώρο σε ανθρώπους, ωραίους, που αγαπήσαμε πολύ και πιστεύουν με τη στάση ζωής τους, όπως η Βιρτζίνια Γουλφ πως δεν μπορεί κάποιος να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει καλά, να κοιμηθεί καλά, αν δεν έχει φάει καλά. Και για αυτό, από όλους όσους εμφανίζονται στην τηλεόραση, αυτούς είναι που αγαπήσαμε πιο πολύ…
Ξεκινάμε με τα bonus
Αυθαίρετα ίσως και εντελώς προσωπικά, ξεχωρίσαμε 10 ανθρώπους που έκαναν στη τηλεόραση την διαφορά στο ενδιαφέρον της για συνταγές, γεύσεις, αγώνες μαγειρικής, παιχνίδια και reality. Αφήσαμε πολλούς έξω αλλά το μαγικό νούμερο 10 της οικονομίας χώρους και λέξεων, γιατί δε γράφουμε δα και βιβλίο. Να αναφερθούμε όμως στην πρωτοπόρο Νίκη Βασιλειάδη που έκανε την δεκαετία του 80, την εκπομπή «Ελληνικό Τραπέζι» και την Ελένη Ψυχούλη, που δεν είναι επαγγελματίας μαγείρισσα ή σεφ, αλλά δημοσιογράφος γεύσης και παρουσίαζέ για χρόνια την ιδιαίτερα δημοφιλή καθημερινή εκπομπή «Chef στον αέρα» στον ΣΚΑΪ, με γνωστούς σεφ και food bloggers, ενώ έκανε και την ταξιδιωτική γαστρονομική εκπομπή «Συνταγές Ψυχής». Και πάμε από το τέλος προς την αρχή στους επιδραστικούς τηλεοπτικούς σεφ που αγαπήσαμε, από το τέλος προς την αρχή:
#10 Μαλβίνα Κάραλη
Ήταν δημοσιογράφος, συγγραφέας και σεναριογράφος, αλλά αποκαλούσε τον εαυτό της «συλλέκτρια πανεπιστημιακών ενάρξεων», καθώς είχε ξεκινήσει σπουδές στη Κυβερνητική, ενώ έκανε και Μαθηματικά και Ιστορία της Τέχνης, αλλά παρακολούθησε, όπως έλεγε, μαθήματα μαγειρικής, αν και το ομολογούσε μεταξύ σοβαρού και αστείου και ποτέ δεν ήξερες μαζί της. Γεγονός είναι πως έγραψε βιβλία μαγειρικής, είχε πάθος με το δημιουργικό φαγητό και έκανε και μαγειρικές εκπομπές, ανάμεσα στις άλλες της. Ξεχώρισε με την «Μαγειρική Τέχνη», στις αρχές της δεκαετίας του 90, στην ΕΤ1 σε συνεργασία με τον καθηγητή και συγγραφέα Δημήτρη Ποταμιάνο, όπου οι συνταγές ήταν η αφορμή για να μιλήσουν για φιλοσοφία, λογοτεχνία, τέχνη και ανθρώπινες σχέσεις. Έκανε επιτυχία με το «Αρνάκι με Κους Κους», στην ΣΚΑΪ, το 1996, ένα «μεταμοντέρνο talk show μεταμφιεσμένο σε εκπομπή μαγειρικής», όπως έλεγε που παρουσίαζε με τον δημοσιογράφο, συγγραφέα και στενό της φίλο, Γιώργο Παπαδόπουλο. Μαγείρευαν και μιλούσαν για σχέσεις, φλερτ, απιστία, μοναξιά, τα πρόσωπα της επικαιρότητας και τα εποχιακά τους πάθη.
Διαβάστε επίσης
#9 Λεωνίδας Κουτσόπουλος
Είναι ο αγαπημένος «θείος Λεωνίδας» του κοινού και θεωρείται the breakout star του MasterChef, ξεχωρίζοντας για το έντονο χιούμορ του, την ετοιμολογία και το τρολάρισμα στους παίκτες. Το επικοινωνιακό του χάρισμα, τον οδήγησε μέχρι και στην παρουσίαση του ριάλιτι «Η Φάρμα», που βέβαια δεν ευτύχισε όσο το διαβόητο παιχνίδι μαγειρικής. Έχει μεγάλη απήχηση στα social media, όπου γίνεται συχνά viral, πράγμα πολύ σημαντικό στον καιρό μας. Παίζει κιθάρα και έχει τον δικό του διαδικτυακό ραδιοφωνικό σταθμό, τον Samano Radio, ενώ είναι ένθερμος οπαδός του Πανιώνιου και το δηλώνει με κάθε ευκαιρία. Ως σεφ έχει σπουδαία θητεία σε κορυφαία εστιατόρια του εξωτερικού, όπως το τριάστερο Mugaritz στην Ισπανία και το δικό του γαστρονομικό project στην Ελλάδα, το εστιατόριο «Samano» είναι απλώς σπουδαίο.
#8 Δημήτρης Σκαρμούτσος
Εντυπωσίασε στο πρώτο MasterChef και στο MasterChef Junior για το ροκ στυλ του, τα τατουάζ του σχεδόν σε όλο του το σώμα, με πιο χαρακτηριστικό εκείνο, το μεγάλο σχέδιο στο πίσω μέρος του κεφαλιού του, αλλά και τον αυθορμητισμό του και την ατάκα του «κουλός» που χρησιμοποιούσε συχνά για να πειράξει τους παίκτες. Έκανε ακόμα και τις ταξιδιωτικές γαστρονομικές εκπομπές, Χωρίς Συνταγή» και «Γειτονιές στο Πιάτο». Η ζωή του έχει μια μυθιστορηματική χροιά απρόβλεπτου που τον οδήγησε στην δημιουργική κουζίνα, αφού απ’ όταν έφυγε στα 18 του για τις ΗΠΑ όπου σπούδασε Οικονομικά στο UCLA, οδηγήθηκε στην μαγειρική σπουδάζοντας στο φημισμένο Culinary Institute of America. Με την επιστροφή του, στην Κρήτη ερωτεύτηκε τα τοπικά προϊόντα και τους αφοσιώθηκε. Ήταν ο σεφ του κρητικού, φημισμένου εστιατορίου «Αλάτσι». Σήμερα επιμελείται τα μενού σε πολιτιστικούς χώρους, όπως το Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος και το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Γουλανδρή.
#7 Χριστόφορος Πέσκιας
Είναι ο πατέρας της conceptual modern ελληνικής κουζίνας και ένας από τους πιο επιδραστικούς και σπουδαιότερους σεφ στην ιστορία της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας. Η τηλεόραση για εκείνον, όπως πολλές φορές είχε δηλώσει, δεν υπήρξε η δουλειά του, αλλά ούτε καν αγαπημένο κομμάτι της. Συνεργάστηκε με την Ελένη Μενεγάκη στις ιστορικές πια, πρωινές της εκπομπές, αλλά και το Σπιτάκι μου Σπιτάκι μου με την Κωνσταντίνα Σπυροπούλου και στο Top Chef, που ήταν το αντίπαλο δέος του πρώτου MasterChef στον ΑΝΤ1. Και αυτός σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στην Αμερική, αλλά τον κέρδισε η μαγειρική, μαθητεύοντας δίπλα σε παγκόσμιους μύθους της γαστρονομίας, όπως ο Ferran Adrià και ο Charlie Trotter στο Σικάγο. Το «48» που δημιούργησε στην Αθήνα το 2003, θεωρείται μέχρι σήμερα σταθμός, για την δημιουργικότητα και την φαντασία του, όπου καθημερινά ελληνικά φαγητά, όπως η φασολάδα και το σπανακόρυζο αναδεικνύονταν σε πιάτα υψηλής γαστρονομίας. Εδώ και πολλά χρόνια είναι ο σεφ του αγαπημένου «Balthazar» στους Αμπελοκήπους.
Διαβάστε επίσης
#6 Έκτορας Μποτρίνι
Είναι βραβευμένος με αστέρι Michelin και έφερε το τηλεοπτικό στυλ του Γκόρντον Ράμσεϊ στην Ελλάδα μέσα από το «Εφιάλτης στην Κουζίνα». Είναι ίσως, ο πιο επιδραστικός σεφ στη χώρα και το 2023 πήρε και επίσημα αυτόν τον τίτλο, αφού ψηφίστηκε ανάμεσα σε 200 συναδέλφους του. Ως Ιταλοκερκυραίος έχει δημιουργήσει μια μαγειρική του ταυτότητα, που συνδυάζει την κερκυραϊκή παράδοσης με τις ιταλικές γεύσεις. Δάσκαλός του υπήρξε ο Ιταλός σεφ πατέρας του, Ετρούσκο Μποτρίνι. Προς τιμήν του, ο Έκτορας διευθύνει το ιστορικό οικογενειακό εστιατόριο «Etrusco» στην Κέρκυρα, το οποίο αναδεικνύεται σταθερά επί σειρά ετών ως το καλύτερο εστιατόριο στην Ελλάδα. Σπούδασε Διοίκηση Τουρισμού στην περίφημη σχολή της Λωζάνης στην Ελβετία και μαθήτευσε δίπλα σε παγκόσμιους θρύλους, όπως ο τριάστερος Martin Berasategui. Εκτός από το «Εφιάλτης στην Κουζίνα», άφησε εποχή με το πρωτοποριακό «Botrini’s Project», όπου εκπαίδευε άνεργους νέους χωρίς καμία εμπειρία για να στελεχώσουν το εστιατόριό του στο Χαλάνδρι.
#5 Άκης Πετρετζίκης
Ήταν ο πρώτος Έλληνας νικητής MasterChef, όπου τον ανακοίνωσε η Ευγενία Μανωλίδου με την παροιμιώδη φράση «θα καταρρεύσω». Πολυαγαπημένος της μέσης Ελληνίδας, εντυπωσίαζε όταν μαγείρευε γυμνός από τη μέση και πάνω, σε αποστολές καλοκαιρινές της εκπομπής των Σκορδά και Λιάγκα, που τον ανέδειξαν όχι μόνο ως ταλαντούχο δημιουργό γεύσεων, αλλά και ως ιδιαίτερα φωτογενή και γυμνασμένο σταρ εντός και εκτός κουζίνας. Εξελίχθηκε σε έναν από τους πιο επιτυχημένους επιχειρηματίες γαστρονομίας, με δεκάδες δικές του εκπομπές, τις Kitchen Lab, που αφού κυριάρχησε στην τηλεόραση, έχει αλώσει και τα ψηφιακά μέσα, κάνοντας τη μαγειρική γρήγορη, απλή αλλά και να φαίνεται εύκολη και μοδάτη για τους νέους. Οι συνταγές του είναι σαρωτικές, θέλουν πολλά σκεύη και ζωντάνια και οπωσδήποτε θυμάρι, που το λατρεύει και το βάζει παντού, πια!
#4 Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Είναι η ζωηρή, συμπαθέστατή, φιλική Παριανή, που κάνει τις αλχημείες της, ενώνοντας την παραδοσιακή νησιώτικη κουζίνα με τη σύγχρονη καθημερινή μαγειρική. Αποτελεί σταθερή αξία των πρωινών και μεσημεριανών εκπομπών για πάνω από δύο δεκαετίες και όλοι όσοι μαγειρεύουν για οικογένειες και θέλουν ιδέες καθημερινά, την υπολήπτονται και την ακούνε πίστα σαν να ναι προφήτης ή απόστολος της ίδιας της σωτηρίας των ψυχών. Όπως η ίδια λέει, η ελληνική κουζίνα είναι «σοφή» και λατρεύει το καλό ελαιόλαδο, τα χόρτα και τα όσπρια, ενώ προτιμά να ψωνίζει από μικρά συνοικιακά μπακάλικα και κρεοπωλεία. Για αυτό οι άνθρωποι που μαγειρεύουν για τις οικογένειες τους, κάθε μέρα, ταυτίζονται με αυτή, γιατί δεν κάνει επίδειξη τεχνικής, αλλά δίνει συνταγές φροντίδας και αγάπης για την καθημερινότητα, αλλά και την γιορτή. Έχει πια δημιουργήσει μια ψηφιακή αυτοκρατορία και δικές της εκδόσεις με δεκάδες βιβλία μαγειρικής που έχουν γίνει best-sellers.
#3 Λευτέρης Λαζάρου
Ήταν μέλος της θρυλικής πρώτης κριτικής επιτροπής του ελληνικού MasterChef το 2010 στο Mega , ενώ παρουσίασε επίσης με μεγάλη επιτυχία την εκπομπή «Η ζωή μας στην κουζίνα». Πέρα και πάνω από την τηλεόραση, είναι ο άνθρωπος που έφερε το πρώτο αστέρι Michelin για ελληνική κουζίνα το 2002, αλλάζοντας για πάντα τον γαστρονομικό χάρτη της χώρας! Παρ’ ότι είναι ο πιο καταξιωμένος σεφ της εποχής, η τηλεοπτική του παρουσία δεν είχε ίχνος σνομπισμού ή υπεροψίας, αλλά την αυθεντικότητα του Πειραιά και το ήθος ενός παλιάς κοπής μάστορα μπροστά στις κάμερες. Μεγαλωμένος στις γειτονιές του Πειραιά, λοιπόν και έχοντας δουλέψει σκληρά από παιδί σε καράβια, μιλούσε πάντα απλά, μετρημένα και ανθρώπινα στο MasterChef, την εποχή που τα reality μαγειρικής στο εξωτερικό βασίζονταν στις φωνές και τις προσβολές. Ο Λαζάρου προτιμούσε να διδάσκει και να διορθώνει, χωρίς να μειώνει, με συγκινητική στοργή και τρυφερότητα στους νεαρής ηλικίας διαγωνιζόμενους. Το, δε, «Βαρούλκο» που δημιούργησε είναι σχεδόν ιερό της γεύσης για την φιλοσοφία του η αξία δεν βρίσκεται στην τιμή του υλικού, αλλά και στο πιο ταπεινό γέννημα της γης και κυρίως της θάλασσας υπάρχει μεγαλείο στην γεύση, χάρη στη φροντίδα, τη γνώση και την αγάπη που βάζει ο μάγειρας του, ενώ η κουλτούρα του είναι αυτή του μοιράσματος και το φαγητό σερβίρετέ στη μέση του τραπεζιού και όχι σε περίτεχνα ατομικά πιάτα.
#2 Βέφα Αλεξιάδου
Η «εθνική μαγείρισσα» της Ελλάδας, που μέσα από τον «Πρωινό Καφέ» του ΑΝΤ1, έμαθε σε όλη την Ελλάδα την παραδοσιακή κουζίνα με ακριβείς μεζούρες και γραμμάρια, δημιουργώντας μια τεράστια αυτοκρατορία με βιβλία, περιοδικά και καταστήματα με είδη μαγειρικής. Χημικός σε σπουδές από το ΑΠΘ και με μεταπτυχιακά στο διαβόητο Berkley πάνω στην υγιεινή των τροφών, έβαλε λίγη από την επιστήμη στην τεχνική της στη κουζίνα και δεν ξέχασε ποτέ την κοκεταρία της, πάντα με τα κοσμήματα της, τα καλοχτενισμένα της μαλλιά, το προσεγμένο της αλλά μετρημένο μακιγιάζ. Η εκδοτική της δραστηριότητα ξεπέρασε κάθε προσδοκία, καθώς εξέδωσε δεκάδες βιβλία που μεταφράστηκαν σε πολλές γλώσσες. Το βιβλίο της «Greece: The Cookbook» έγινε παγκόσμιο best-seller, ταξιδεύοντας τις ελληνικές γεύσεις σε όλο τον πλανήτη και χαρίζοντάς της κορυφαίες διεθνείς διακρίσεις, όπως τα βραβεία Gourmand. Η φήμη της ήταν τόσο μεγάλη που το 2010 φιλοξενήθηκε ακόμα και στην εκπομπή της σούπερ σταρ Μάρθα Στιούαρτ στις ΗΠΑ! Δεν υπήρχε πιο αγαπημένη και χωρίς αμφισβήτηση, με δόξα που κάποτε επισκίαζε τις σούπερ σταρ παρουσιάστριες που την είχαν στο πλευρό της, αλλά έγινε ακόμα πιο δικός μας άνθρωπος, από την προσωπική της ιστορία, που σημαδεύτηκε από απώλειες και αξιοπρέπεια. Αφού έχασε τον σύζυγο της έζησε τον σχεδόν ταυτόχρονο χαμό των δύο νεότατων και λατρεμένων κοριτσιών της, της Αλεξίας και της Άντζελας, μέσα σε λίγους μήνες. Έφυγε από τη ζωή τον Νοέμβριο του 2024 σε ηλικία 91 ετών στη Θεσσαλονίκη, αφήνοντας πίσω της ένα όνομα συνώνυμο της σπιτικής φροντίδας, ενώ τα βιβλία της κρατούν ζωντανή και εκσυγχρονισμένη με σεβασμό την γαστρονομική παράδοση της χώρας.
#1 Ηλίας Μαμαλάκης
«Αν είναι ευτυχής ο μάγειρας, το φαγητό βγαίνει “ευτυχισμένο” και αυτό φαίνεται στη γεύση» έχει πει ο πιο αυθεντικός, ανοιχτόκαρδος, γλυκός, τρυφερός, με χιούμορ, ωραίος άνθρωπος που όχι μόνο μαγείρεψε στην τηλεόραση, αλλά και έβγαλε, πρώτος αυτός, την μαγειρική από το στούντιο. Με την αξεπέραστη εκπομπή του «Μπουκιά και Σασμός», συνδύασε το φαγητό με το ταξίδι, την ιστορία και τον πολιτισμό της Ελλάδας, ανθρώπινα, όλο ζεστασιά, με αγάπη για τον τόπο και τους ανθρώπους του. Έχοντας σπουδάσει Οικονομικά και εργαζόμενος για πολλά χρόνια ως υψηλόβαθμο στέλεχος σε μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες, έκανε μεγάλη στροφή στη ζωή του έγινε γύρω στα σαράντα του χρόνια, όταν αποφάσισε να εγκαταλείψει τα κοστούμια και τα γραφεία για να αφοσιωθεί ολοκληρωτικά στο πάθος του για το καλό φαγητό, που για αυτόν ήταν μυσταγωγία και έκφραση στα όρια της τέχνης. Τα τραπέζια στο σπίτι του δε, για όποιον τα μοιράστηκε ήταν σαγήνη και σπουδή και πολιτισμός πέρα από δεδομένα.
Η τηλεοπτική του πορεία ξεκίνησε δυναμικά με το τηλεπαιχνίδι «Στη Κουζίνα Ολοταχώς» όπου εντυπωσίασε γιατί δεν είχε τίποτα στημένο, εξεζητημένο και δήθεν, όπως οι τηλεπαρουσιαστές της εποχής, αλλά ως μια μοναδική φιγούρα, ένας Ηρακλής Πουαρώ της κουζίνας, έκανε παίκτες και τηλεθεατές να νιώθουν πως είναι καλός τους φίλος. Πέρα από τα τηλεοπτικά πλατό ασχολήθηκε με το design προϊόντων για τη βιομηχανία τροφίμων, σχεδιάζοντας από διάσημες σοκολάτες μέχρι ελληνικές εκδοχές για διάσημες γεύσεις τεράστιων πολυεθνικών τροφίμων. Έχοντας γράψει πολλά βιβλία μαγειρικής, αλλά και ιστορικά γαστρονομικά παραμύθια για παιδιά, ακόμη και ένα μυθιστόρημα, έχει φιλοξενηθεί στα μεγαλύτερα πανεπιστήμια των ΗΠΑ. Η διεθνής αναγνώριση επισφραγίστηκε όταν βραβεύτηκε από την UNESCO και το κράτος του Περού για την καλύτερη συνταγή πατάτας σε παγκόσμιο διαγωνισμό το 2008! Έχει ξεχωρίσει για το σπουδαίο κοινωνικό και εθελοντικό του έργο, έχοντας διατελέσει για χρόνια μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του ΚΕΘΕΑ, ενώ είναι και επίσημος Πρέσβης Καλής Θέλησης και πρέσβης του Ελληνικού Ινστιτούτου Πολιτιστικής Διπλωματίας. Γιατί πάνω απ όλα και χωρίς τυμπανοκρουσίες και διαφημίσεις, ο Ηλίας Μαμαλάκης είναι ένας ωραίος, καλός άνθρωπος, που, έδειξε πως ένα «νόστιμο φαγάκι», όπως το χαρακτήριζε, χορταίνει όχι την κοιλία, αλλά σχεδόν μεταφυσικά, την ψυχή την ίδια!
