Διαθέτουμε περισσότερο χρόνο για να καπνίσουμε ένα τσιγάρο απ΄ ό,τι για ένα γεύμα

Όσο περισσότερες επεξεργασμένες τροφές καταναλώνουμε τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος εκδήλωσης κάποιας μορφής καρκίνου, αναφέρει ο καθηγητής γενετικής στο ΑΠΘ Ζαχαρίας Σκούρας, ο οποίος αναφέρει χαρακτηριστικά ότι ορισμένοι διαθέτουν περισσότερο χρόνο για να καπνίσουν ένα τσιγάρο απ` ό,τι για ένα φυσιολογικό γεύμα με φυσιολογικό φαγητό. 

Μιλώντας στο “Πρακτορείο 104,9 FM” και στην εκπομπή “Δεύτερη Ανάγνωση” του Κώστα Μπλιάτκα, με αφορμή το θόρυβο που προκάλεσε, σε παγκόσμιο επίπεδο, η έκθεση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για τον αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου από την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος (μπέϊκον, λουκάνικα, ζαμπόν, κ.ά.) ο κ. Σκούρας είπε ότι το γεγονός αυτό ανοίγει μια μεγάλη συζήτηση για “το τι τρώμε και τι έπρεπε να είχαμε κάνει”. 

Επίσης, δεν απέκλεισε το ενδεχόμενο, πίσω από τη δημοσιοποίηση τέτοιων ερευνών να κρύβονται και συμφέροντα αλυσίδων τροφίμων και μεγάλων εταιρειών ειδών διατροφής. “Ο φόβος ο μεγάλος είναι μήπως  βρίσκονται, ή ανακοινώνονται τώρα για πολλούς και διάφορους λόγους. Είναι και θέμα ανταγωνισμών” τονίζει χαρακτηριστικά. 

“Όσο περισσότερο τρώμε τροφές τις οποίες τις υποβάλουμε σε επεξεργασία για να τις διατηρήσουμε, τόσο μεγαλύτερο ρίσκο έχουμε για την εμφάνιση καρκίνου” επισημαίνει ο κ. Σκούρας, ο οποίος τονίζει ότι βασικός παράγοντας για την αντιμετώπιση του προβλήματος είναι η παιδεία, ενώ στράφηκε και εναντίον των κακών συνηθειών διατροφής, μέσω των καταστημάτων φαστ–φουντ. 

“Ο χρόνος που διαθέτουμε από το να φάμε ως οικογένεια ή να φάμε ως άνθρωποι είναι πολύ λιγότερος από το να καπνίσουμε ένα τσιγάρο, να κάνουμε μια βόλτα, να έχουμε μια τηλεφωνική επικοινωνία, να δούμε μια εκπομπή στην τηλεόραση” είπε, επισημαίνοντας ότι θα πρέπει να σκεφτόμαστε πάντα ποια είναι η φύση και ποια είναι η θέση του ανθρώπου μέσα σ` αυτή.