Ρούμι με διαβατήριο

Ήταν στρατηγική η απόφαση της Bacardi να αναπτύξει την απλή κατηγορία Ρούμι και να την πλαισιώσει με πιο premium προϊόντα. Έτσι λοιπόν δημιουργήθηκε η υπερπολυτελής σειρά Ρούμι, Facundo. Βασικό κομμάτι αυτής της σειράς είναι το super-premium Bacardi Gran Reserva Maestro De Ron, που πωλείται αποκλειστικά σε αγοραστές λιανικής, που ταξιδεύουν αεροπορικώς ανά τον κόσμο, αφού η τοποθέτησή του έχει γίνει σε duty free μεγάλων διεθνών αεροδρομίων.

Η συνταγή υπήρχε εδώ και χρόνια και ήταν αποτέλεσμα των γευστικών αναζητήσεων που είχαν κατά καιρούς οι Master Blenders της Bacardi. Ήταν λοιπόν θέμα χρόνου να μπει στην διαδικασία παραγωγής, που είναι πολύ ξεχωριστή.

Το νεαρότερο ρούμι που χρησιμοποιείται για το blend είναι ηλικίας τριών χρόνων και αυτό που κάνει μοναδικό το τελικό αποτέλεσμα, είναι η διήθησή του μέσα από μια στήλη καθαρού κάρβουνου από κελύφη καρύδας. Αυτό το φιλτράρισμα είναι που αποχρωματίζει το τελικό προϊόν από το κεχριμπαρένιο του χρώμα (αποτέλεσμα της μακρόχρονης παραμονής του σε δρύινα βαρέλια) και του δίνει μια υπέροχα απαλή υφή.

Η όψη του είναι διαυγής και λαμπερή, κρυστάλλινη. Η ένταση των αρωμάτων του υψηλή και πολύπλοκη. Βανίλια, ώριμο αχλάδι, μπανάνα και πεπόνι, καραμέλα βουτύρου, φρεσκοτριμμένο πιπέρι με νότες άχυρου και αμύγδαλου. Δημιουργεί μια γλυκιά και θερμή αίσθηση στην παλέτα, έχει πλούσιο σώμα και βελούδινη υφή με έντονα και καθαρά τα αρώματα του μπουκέτου. Η επίγευσή του είναι εντυπωσιακά μακριά και κυριαρχεί η φρουτώδης αρωματική πλευρά του.

Ένα γενναιόδωρο και πολύπλοκο προϊόν, που αναδίδει πολυτέλεια και μόνο από την γεύση του. Σίγουρα μπορεί να αποτελέσει την βάση για περίπλοκα και εμπνευσμένα cocktails, αλλά θα πρότεινα να το δοκιμάσετε αρχικά μόνο του με πάγο και μια φλούδα πορτοκαλιού.