ΧΑΡΗΣ ΤΖΑΝΝΗΣ ΤΟΥ FNL

Σίγουρα θα χρειαστεί κάποια στιγμή τις γιορτές να ανοίξουμε μια φιάλη σαμπάνιας και καλό θα είναι να της συμπεριφερθούμε με την ευγένεια που της αρμόζει .

Ποια είναι η σχέση της pesto με τον βασιλικό και πώς μπορεί να δημιουργήσει σύγχυση;

Με ιστορία μεγαλύτερη των 300 ετών το στολίδι του Μονάχου φιλοξενεί μια από τις σημαντικότερες εταιρείες καφέ στον κόσμο.

Μια από τις πιο δημοφιλείς κοπές της εποχής μας είναι το rib eye, σταθερό στις κάρτες όλων των εστιατορίων. Τι είναι όμως το rib eye και γιατί είναι τόσο περιζήτητο;

Ένα από τα πιο γνωστά ελβετικά τυριά διεθνώς είναι το raclette. Όχι τόσο για τη γεύση του αλλά για την εμπειρία στο τραπέζι.

Τα αυγά είναι ένα από τα αγαπημένα μου θέματα καθώς το μικρό αυτό θαύμα έχει τόσες εφαρμογές στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Ένα από τα μυστικά του είναι και η αποκωδικοποίηση του αριθμού που βρίσκεται τυπωμένος πάνω του.

Πρόκειται για ένα από τα πιο γνωστά ιταλικά τυριά με πολλές χρήσεις στην μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική

Πρόκειται για ένα αγαπημένο ποτό, με προέλευση την Άπω Ανατολή, που τελευταία το βρίσκουμε όλο και περισσότερο στην Ελλάδα.

Το πιπέρι είναι ένα σημαντικό και πολύτιμο μπαχαρικό γνωστό ήδη από την αρχαιότητα καθώς χρησιμοποιούταν ως φάρμακο αλλά και ως αντίδοτο στο κώνειο. Με καταγωγή από την Ινδία συχνά μας μπερδεύει με τα είδη και τις ποικιλίες του.

Πολύς λόγος γίνεται το τελευταίο διάστημα για το smoker καθώς όλο και περισσότερα καταστήματα υιοθετούν αυτή την τεχνική.