Μαρινάδα της Έσθερ
Γεύσεις απο τον κόσμο της Esther Sarphatie- Andreadis. Μαγειρεύοντας με lifestyle και χωρίς στρες.
Αν δε θέλετε κόκκινο κρέας, μπορείτε να επιλεξετε χοιρινό ή κουνέλι. Χρειάζεται να μαρινάρετε το κρέας από βραδίς αλλά, σε περίπτωση που το ξεχάσετε, μπορείτε και το πρωί. Απαραίτητο όμως ειναι να μείνει στην μαρινάδα για 3 ώρες για να πάρει όλες τις μυρωδιές. Ειναι τόσο εύκολο φαγητό που γίνεται σχεδόν μόνο του! Και σας αφήνει χρόνο για την απαραίτητη μάσκα λάμψης προσώπου που θα κανει τους καλεσμένους σας να αναρωτιούνται πως τα καταφέρνετε.Σε όλα!Έχετε αφήσει το κρέας στα μαρινάδα όλα νύχτα.Ας υποθέσουμε ότι ξημερώνει Κυριακή, εσείς έχετε φάει ένα απολαυστικό πρωινό, πίνετε έναν χαλαρό καπουτσίνο και αρχίζετε…δουλειά.Πρώτα τσιγαρίζετε το κρέας με τα κρεμμύδια και το σκόρδο (αν προτιμάτε, αφήνετε το σκόρδο έξω). Προσθέτετε τις ντομάτες και τα φύλλα δάφνης και ανακατεύετε για 2 λεπτά. Στα συνέχεια, ρίχνετε μέσα τη μαρινάδα, αφήνετε το φαγητό να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε λιγάκι για να μην κολλήσει. Συνήθως χρειάΖεται 1 1/2 με 2 ώρες. Εξαρτάται από το κρέας. Αν δείτε ότι στεγνώνει, βάζετε λίγο νερό. Εμένα μου αρέσει να το σερβίρω με μπρόκολο και καρότα στον ατμό και οπωσδήποτε πουρέ πατάτας!
Τα υλικά είναι για 6 άτομα.
