Στην UNESCO μπαίνει η διατροφή του Αιγαίου!

Ξεκίνησαν οι συζητήσεις για την ένταξη της διατροφής του Αιγαίου στον κατάλογο της UNESCO.

Πιο συγκεκριμένα, η εν λόγω διατροφή είναι υποψήφια για εγγραφή της στον σημαντικό, εξειδικευμένο και διεθνή Οργανισμό του ΟΗΕ ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας.

Η διατροφή του Αιγαίου μάλιστα αναδείχτηκε ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019. Από ότι φαίνεται η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου κάνει ένα βήμα παρακάτω για την παγκόσμια αναγνώριση και διάδοση της συγκεκριμένης διατροφής. Θα αποτελέσει ένα ισχυρό αναπτυξιακό εργαλείο προώθησης της νησιώτικης γαστρονομίας και των τοπικών προϊόντων.

Η αναγνώριση της από την UNESCO θα την κατοχυρώσει ως ένα πολυδιάστατο αγαθό. Το συνθέτουν τα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα των νησιών, οι μέθοδοι παραγωγής, οι ιδιαίτερες κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες, οι διατροφικές συνήθειες, ο πολιτισμός, τα ήθη, τα έθιμα και οι παραδόσεις.  

Στόχος της υποψηφιότητας είναι «η πολύπλευρη ανάδειξη της ταυτότητας του Νοτίου Αιγαίου, των νησιώτικων παραδοσιακών προϊόντων και της τοπικής διατροφής και εντάσσεται στην στρατηγική επιλογή της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου για την προώθηση των τοπικών, ποιοτικών προϊόντων των νησιών, στις διεθνείς αγορές, παράλληλα με την διάδοση των τοπικών παραδόσεων και του πολιτισμού».