Τα μαύρα βραστά αυγά του Owakudani, που χαρίζουν χρόνια (;)

Το Owakudani είναι γνωστό στην Ιαπωνία σαν η «Μεγάλη κοιλάδα που βράζει». Θα μπορούσε βέβαια αυτό να είναι και όνομα Ινδιάνας, αλλά εδώ μιλάμε για μια μεγάλη ηφαιστειογενή περιοχή που σχηματίστηκε 3,000 χρόνια πριν, μετά την έκρηξη του ηφαιστείου Hakone. Τόσες χιλιάδες χρόνια μετά και η περιοχή είναι ακόμη γεμάτη με θερμές πηγές από όπου μαζί με το νερό και τον ατμό, αναβλύζει επίσης διοξείδιο του θείου μεταξύ άλλων. Και ενώ το γεγονός αυτό δύσκολα θα αποτελούσε τουριστική ατραξιόν, το Owakudani δέχεται κάθε χρόνο καραβάνια επισκεπτών που ψάχνουν τα θρυλικά  “Kuro Tamago”, τα μαύρα βραστά αυγά τα οποία έχουν εκτοξεύσει τη φήμη της περιοχής.

Όσο και αν η όψη τους ξενίζει, στην πραγματικότητα τα Kuro Tamago είναι αυγά από τις ντόπιες κότες το χρώμα των οποίων είναι το κλασσικό λευκό ή μπεζ, όπως σε όλο τον πλανήτη. Το μυστικό για το μαύρο αποτέλεσμα είναι οι θερμές πηγές και το θείοι που περιέχουν, στο νερό των οποίων οι κάτοικοι βράζουν τα αυγά πριν τα  βγάλουν προς πώληση. Είναι το θείο που αντιδρά με το τσόφλι και όχι απλώς του αλλάζει χρώμα, αλλά καταφέρνει να το διαπεράσει δίνοντας μια βαριά χαρακτηριστική οσμή και γεύση στο αυγό.

Αν και θέλει γερό στομάχι για να αντέξει κάποιος τη μυρωδιά, πρώτα και τη γεύση έπειτα, η γενναιότητα ανταμείβεται σύμφωνα με το μύθο και μάλιστα πλουσιοπάροχα. 7 επιπλέον χρόνια ζωής για κάθε μαύρο αυγό, δεν το λες και λίγο. Φτάνοντας στο Owakudani έχεις δύο επιλογές. Η πρώτη είναι να αδιαφορήσεις για την περιοχή και να περάσεις αμέσως στο κυρίως πιάτο. Στα τοπικά καταστήματα θα βρεις συσκευασίες των 5 μαύρων αυγών προς 4 ευρώ που σημαίνει πως φτηνά την κέρδισες την 35ετία. Η δεύτερη επιλογή είναι να ανέβεις στον τόπο του εγκλήματος, στην κορυφή ενός λόφου όπου τα αυγά βουτιούνται σε πηγή με νερό θερμοκρασίας 85 βαθμών για μια ολόκληρη ώρα και στη συνέχεια σερβίρονται έξω στη φύση, με θέα απέναντι το μαγευτικό Fuji.

Με τόσα χρόνια που θα κερδίσεις, τι είναι λίγες ώρες παραπάνω για να δεις και τα αξιοθέατα, έ;