Σίφνος, η ήρεμη δύναμη

Το νησί των αγγειοπλαστών, του Τσελεμεντέ, της περίφημης ρεβυθάδας, μπορεί να μην έχει τα φαντασμαγορικά τοπία άλλων κυκλαδίτικων προορισμών, σε κερδίζει όμως με την αυθεντικότητα, την κομψότητα, τον πολιτισμό και το υψηλό του επίπεδο στον τομέα της διαμονής και του φαγητού.

Γιατί να πας

Ποιά είναι εκείνη η «συνταγή» που κάνει τη Σίφνο ξεχωριστή; Η αίσθηση του μέτρου. Η κομψότητα των κυκλαδίτικων οικισμών που ασπρίζουν στο κέντρο του νησιού. Η μακραίωνη ιστορία της αγγειοπλαστικής και η κουζίνα της. Η σύνθεση των αντιθέτων: το κοσμοπολίτικο Βαθύ και η ταπεινή Χερρόνησος, το πολύβουο Στενό της Απολλωνίας, και οι εκκλησίες που αγναντεύουν γαλήνια το Αιγαίο από ψηλά, οι πολυτελείς μονάδες, αλλά και τα ταπεινά ψαράδικα σπιτάκια πάνω στο κύμα. Τη Σίφνο όσο πιο καλά την γνωρίζεις, τόσο βαθύτερα μπαίνει στην καρδιά σου.

Top αξιοθέατα

Μάθημα αιγαιοπελαγίτικης αρχιτεκτονικής. Αρτεμώνας, Πετάλι,  Απολλωνία, Αϊ Λούκας, Εξάμπελα, Καταβατή: ένα μοναδικό στις Κυκλάδες πλέγμα οικισμών. Μαζί με τους ντόπιους περπάτησε κι εσύ στα καλντερίμια με τα σκαλιά που ενώνουν τα χωριά μεταξύ τους. Ο Αρτεμώνας με τα νεοκλασικά σπίτια και τις ολόλευκες εκκλησίες, θα σε γοητεύσει. Το βράδυ, στο περίφημο Στενό της Απολλωνίας,  θα ζήσεις τη βραδινή ζωή της πρωτεύουσας. Σ’ ένα μόνο καλντερίμι παρατάσσονται μερικά από τα καλύτερα μπαρ, καφέ, εστιατόρια, παραδοσιακά καφενεία και καταστήματα του νησιού.

-Οι λότζιες του Κάστρου. Μυστηριώδης και γοητευτικός, ο Ενετικός οικισμός των Ντα Κορώνια, κτίστηκε πάνω στα ερείπια της προϊστορικής πόλης και του αρχαίου άστεος. Εξερεύνησε τα σοκάκια με τα πεζούλια, τις αρχαίες κολώνες, τα οικόσημα και τα σπίτια που σχηματίζουν το αμυντικό τείχος. Από τον περιφερειακό δρόμο θα απολαύσεις τη θέα στο πέλαγος και στο εκκλησάκι της Επταμαρτύρου. Στο Κάστρο λειτουργεί το αρχαιολογικό μουσείο του νησιού και στα νοτιοδυτικά του βρίσκεται το αρχαίο λιμανάκι Σεράλια.

-Η φημισμένη Χρυσοπηγή. Κτισμένη πάνω στον σκισμένο βράχο της από το 1650 η μονή είναι το πιο σημαντικό προσκύνημα του νησιού. Στα καταπράσινα, διαυγή νερά που την περιβάλλουν η βουτιά είναι πραγματική απόλαυση. Λίγο πριν φτάσεις θα δεις τον Άσπρο Πύργο: είναι ένας από τους 76 πύργους-φρυκτωρίες (παρατηρητήρια) που έχουν καταγραφεί στη Σίφνο. Επικοινωνούσαν μεταξύ τους και με τις τέσσερις αρχαίες ακροπόλεις με σήματα κατόπτρων ή καπνού.

-Το Βαθύ. Από ψηλά η θέα θυμίζει αεροφωτογραφία και ο κόλπος με τα βαθιά μπλε νερά σχεδόν κλείνει για να σχηματίσει κύκλο. Το εκκλησάκι του Ταξιάρχη δίπλα στο νερό παραμένει «ορόσημο» του παραλιακού μετώπου. Τα ταπεινά σπιτάκια, τα μικρά ξενοδοχεία και οι ταβέρνες έρχονται σε αντίθεση με την πολυτελέστερη μονάδα της Σίφνου, τις Elies, η οποία παρά τα μέγεθός της εναρμονίζεται με το τοπίο. -Οι Καμάρες. Ο οικισμός κτίστηκε το 19ο αιώνα και ήταν λιμάνι φόρτωσης μεταλλευμάτων. Εχει ήπια ανάπτυξη, αντίθετα με τα λιμάνια άλλων νησιών του Αιγαίου, κι εκεί θα βρεις μαγαζιά, καφέ, μπαρ και ψαροταβέρνες. Ολόγυρα λειτουργούν πολλά μικρά ξενοδοχεία και η οργανωμένη παραλία είναι δημοφιλής κυρίως στις οικογένειες. Ψηλά πάνω από το λιμάνι ασπρίζει το εκκλησάκι του Αγίου Συμεών με προαύλιο που χαρίζει πανοραμική θέα. -Ξεχωριστές γεύσεις. Στους παλιούς ξυλόφουρνους τα βράδια του Σαββάτου μπαίνει η «σκεπασταριά», το κλειστό τσουκάλι με τη ρεβυθάδα. Θα ανοίξει το επόμενο πρωί για να την απολαύσουν οι οικογένειες μετά την Κυριακάτικη λειτουργία, μαζί με μια χούφτα ελιές και κρασί. Δοκίμασέ την κι εσύ στις ταβέρνες του νησιού, μαζί με το μαστέλο, τους ρεβυθοκεφτέδες και άλλα πιάτα. Στο διάσημο ζαχαροπλαστείο του Θεοδώρου θα αγοράσεις παστέλια, αμυγδαλωτά,  χαλβαδόπιτες και λουκούμια -όλα φτιαγμένα με τις παλιές συνταγές. Και να θυμάσαι ότι ο περίφημος μάγειρας Τσελεμεντές καταγόταν από τη Σίφνο. -«Το νησί των τσουκαλάδων». Η κεραμική συνδέεται με το νησί ήδη από τη Μεσοκυκλαδική περίοδο και από τον 18ο αιώνα οι Σιφνιοί «τσουκαλάδες» έγιναν γνωστοί σε όλο το Αιγαίο για τα πυρίμαχα μαγειρικά σκεύη τους. Σήμερα λειτουργούν 15 εργαστήρια-πωλητήρια κεραμικής στις Καμάρες, στον Αρτεμώνα, στο Βαθύ, στη Χερρόνησο και αλλού.

Πού να μείνεις

ΒΑΘΥ

Elies. Η διάσημη πολυτελής μονάδα είναι κτισμένη επάνω στην παραλία με κυκλαδίτικη αισθητική. Τη διαμονή κάνουν μοναδική εμπειρία η κομψή μίνιμαλ αισθητική, οι υψηλού επιπέδου υπηρεσίες, οι γαστρονομικές εμπειρίες στο Psammos a la carte restaurant και στο Alkimo Pool Barτο, το spa και η κεντρική πισίνα oλυμπιακών διαστάσεων.

ΑΠΟΛΛΩΝΙΑ

Nival Sifnos.  Σε κερδίζει με την εξαιρετική μίνιμαλ αισθητική των δωματίων και των σουιτών που είναι κτισμένα γύρω από την πισίνα. Έχουν χρησιμοποιηθεί φυσικά υλικά και κυριαρχούν το λευκό, το μαύρο και το χρώμα της άμμου. Λειτουργεί εστιατόριο και μπαρ.

ΠΟΥΛΑΤΗ

Verina Astra. Εξαιρετικού ντιζάιν σουίτες με βεράντες σε επίπεδα που προσφέρουν πανοραμική θέα στο πέλαγος και στο Κάστρο. Υπάρχει πισίνα infinity, το Bostani spa και το εξαιρετικό Bostani bar and Restaurant σε κήπο με αρωματικά φυτά.

ΦΑΡΟΣ

NOS hotel and villas. Γήινα χρώματα και φυσικά υλικά χαρακτηρίζουν τα κτίσματα της μονάδας όπως και τις σουίτες με την μίνιμαλ αισθητική. Κάποιες έχουν δικές τους πισίνες και όλες βλέπουν στο πέλαγος. Υπάρχει spa και γυμναστήριο. Αν αγαπάς το καλό φαγητό αξίζει να κλείσεις τραπέζι στο εστιατόριο NOS όπου το μενού υπογράφει ο executive σεφ Αθηναγόρας Κωστάκος.

ΠΛΑΤΥΣ ΓΙΑΛΟΣ

Verina Terra. Βρίσκεται απέναντι ακριβώς από τη μεγάλη παραλία και διαθέτει διαφόρων τύπων καταλύματα με καλόγουστη κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική και ευρηματικό μίνιμαλ στυλ. Υπάρχει πισίνα και pool bar.

Πού να φας

ΣΕΡΑΛΙΑ

Cantina (2284035395). Σε ένα πολύ ατμοσφαιρικό σκηνικό στο μικρό λιμανάκι κάτω από το Κάστρο, το εστιατόριο του σεφ Γιώργου Σαμοΐλη προτείνει σύγχρονη δημιουργική ελληνική κουζίνα με αποκλειστική χρήση τοπικών και εποχικών προϊόντων. Σερβίρεται μενού degustation και η λίστα τους περιλαμβάνει εξαιρετικά κρασιά από την Ελλάδα και τον υπόλοιπο κόσμο.

ΦΑΡΟΣ

Bistro Pelicanos (22840 71460). Δίπλα στο κύμα ο Γιώργος Σαμοΐλης προτείνει μια σύγχρονη εκδοχή της ελληνικής νησιώτικης κουζίνας. Το μενού βασίζεται σε φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, τοπικά προϊόντα και comfort πιάτα με αναφορές στη σιφνέικη κουζίνα.

ΠΛΑΤΥΣ ΓΙΑΛΟΣ

Yalos Seaside Obsession (22840 71507). Στην αμμουδιά του Πλατύ Γιαλού, ο σεφ Μανώλης Μονογυιός δημιουργεί σύγχρονα πιάτα με πρωταγωνιστές τα φρέσκα ψάρια και τα θαλασσινά, συνδυάζοντας τη σιφνέικη παράδοση με δημιουργικές πινελιές. Η προσεγμένη λίστα ελληνικών κρασιών και η χαλαρή ατμόσφαιρα ολοκληρώνουν την εμπειρία.

ΑΡΤΕΜΩΝΑΣ

Μεζεδοπωλείο Περιβόλι (22840 31953). Βρίσκεται μέσα σε μια καταπράσινη αυλή σε ένα ήσυχο σημείου του πανέμορφο χωριού. Η κουζίνα είναι ελληνική δημιουργική και βασίζεται στα εποχικά προϊόντα, πολλά από τα οποία προέρχονται από το μποστάνι του εστιατορίου. Ξεχωρίζει και η ιδιαίτερα προσεγμένη λίστα κρασιών.