Πόσο φαγητό καταλήγει στους κάδους απορριμάτων;

Πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου φανερώνει πόσο φαγητό καταλήγει στους κάδους απορριμάτων. Το συντριπτικό 20% της παγκόσμιας τροφής είτε καταλήγει στα σκουπίδια είτε υπερκαταναλώνεται.

Πιο συγκεκριμένα, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου κατέληξαν στο συμπέρασμα πως ο παγκόσμιος πληθυσμός καταναλώνει περίπου 10% περισσότερο φαγητό από ό,τι χρειάζεται. Επίσης, το 9% των τροφίμων καταλήγει στα σκουπίδια ή αφήνεται να «χαλάσει». 

Το θλιβερό μάλιστα είναι ότι το περίπου 50% των 2 δις τόνων σπαρτών που μαζεύονται είτε καταλήγουν στα σκουπίδια είτε «χαλάει» είτε υπερκαταναλώνεται. Και όλα αυτά την ώρα που αυξάνεται η ζήτηση για κρεάς και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αυτό που τονίζουν οι ερευνητές είναι να σταματήσει η παραπάνω απώλει ενέργειας ώστε να είναι εφικτό σε όλους να έχουν πρόσβαση σε μία ασφαλή, οικονομική και θρεπτική διατροφή,, ενώ δε θα επιβαρύνεται και το περιβάλλον.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν πως τα λιγότερα σκουπίδια σημαίνουν και καλύτερη ζωή. Και όλοι μας έχουμε χρέος προς αυτή την κατεύθυνση.