Η επιστήμη μίλησε. Το τυρί είναι το ίδιο εθιστικό με την κοκαΐνη
Και φυσικά δε θα σε στείλει φυλακή.
Πολλές είναι οι τροφές που προκαλούν έναν κάποιου είδους εθισμό. Και σίγουρα τα όσπρια, όσο νόστιμα και θρεπτικά και αν είναι, δεν συγκαταλέγονται σε αυτή την κατηγορία. Το τυρί όμως; Αχ, το τυρί. Σύμφωνα με νέα μελέτη που έγινε στο πανεπιστήμιο του Michigan και δημοσιεύτηκε σε έντυπο της Εθνικής Βιβλιοθήκης της Ιατρικής των Ηνωμένων Πολιτειών, το τυρί ερεθίζει τα ίδια μέρη του εγκεφάλου, με την κοκαΐνη.
Μπα, δεν πρόκειται να βρεθείς με μάτια ορθάνοιχτα, να μιλάς ασταμάτητα ακόμα και στις κολώνες τις ΔΕΗ, ελλείψει ακροατηρίου, και να μπαινοβγαίνεις στις τουαλέτες σα να έχεις πιει 2 καφάσια μπύρες. Σίγουρα όμως θα φας περισσότερο από όσο πραγματικά θα ήθελες, και θα εύχεσαι το στομάχι σου να είχε λίγο ακόμα χώρο. Και άλλο λίγο.
Γιατί συμβαίνει αυτό; Γιατί είναι λιπαρό και επεξεργασμένο, και τα λιπαρά και επεξεργασμένα μας αρέσουν πολύ και κυρίως γιατί περιέχει μεγάλες ποσότητες κασεΐνης. Η κασεΐνη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκουμε στα γαλακτοκομικά και ερεθίζει τους υποδοχείς απιοειδών του εγκεφάλου μας με τον ίδιο ακριβώς τρόπο με την κοκαΐνη. Αναγκάζει τον εγκέφαλο να ζητήσει και άλλη. Και άλλη. Και άλλη.
Ας σκεφτούμε τώρα πόση συμπυκνωμένη κασεΐνη υπάρχει στο τυρί μετά την επεξεργασία του γάλακτος και βλέπουμε ξεκάθαρα γιατί ελάχιστοι μπορούν να πουν όχι σε μια τυρένια πίτσα και πόσες φορές έχουμε τσακωθεί για αυτό το τελευταίο κομμάτι.
