Η ιστορία της pizza σε 8 κομμάτια.
8 κομμάτια. Ή 15 λεπτά. Τόση ώρα χρειάζεσαι ώστε να μάθεις τα βασικά για τη βασίλισσα της ζύμης.
Η pizza λατρεύεται σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Σίγουρα δεν είναι ένα νέο trend. Δεκαετίες τώρα έχει μείνει στο μυαλό δισεκατομμυρίων ανθρώπων σαν το εθνικό φαγητό της Ιταλίας, δίπλα στην pasta, και τραγικά κακέκτυπά της σερβίρονται σε τόνους κάθε μέρα από «μάστορες» κάθε φυλής.
Ο Mike Rugnetta, οικοδεσπότης στο Idea Channel που το Αμερικανικό τηλεοπτικό δίκτυο PBS διατηρεί στο Youtube, δοκιμάζει να κάνει ένα ταξίδι στην ιστορία της pizza αναζητώντας όχι απλά τις ρίζες της, αλλά και στιγμές που καθόρισαν τη μορφή της. Και όλα αυτά μέσα από 8 κομμάτια.
Lombardi’s, Νέα Υόρκη. Η Μέκκα της pizza δεν βρίσκεται σε κάποια Ιταλική πόλη αλλά στις Ατλαντικές ακτές των ΗΠΑ. Το πρώτο από τα 2000 εστιατόρια αυτή τη στιγμή στη μεγαλούπολη, που έβαλε την κυκλική λιχουδιά στον κατάλογό του. Το πρώτο κομμάτι της εκπομπής, στην υγειά του…
Αρχαίοι Έλληνες; Αρχαίοι Αιγύπτιοι; Ρωμαίοι; Μόνο εικασίες μπορούν να γίνουν για το ποιος βρίσκεται πίσω από τη δημιουργία της πρώτης μορφής της pizza. Άλλοτε το ζυμάρι που έπαιρνε τη θέση του πιάτου, άλλοτε φθηνή τροφή, άλλοτε ένα πλούσιο κολατσιό για μερακλήδες Σικελούς, κάθε διαφορετική της μορφή οδήγησε στη σημερινή της παντοκρατορία. Και επειδή σπάνια λες όχι σε μια pizza, 8 κομμάτια για να ξέρεις τα βασικά για μια μεγάλη σου αγάπη.
