Μανιφέστο: Μην βγεις Τσικνοπέμπτη!
Κεφάλαιο 1: Ταλαιπωρία.
Η αγαπημένη μου αρχισυντάκτρια με απείλησε: «Ανεπρόκοπε δεν γίνεται να μην γράψεις για Τσικνοπέμπτη, να κάνεις μια λίστα μαγαζιών». Της απάντησα «εννοείται αγαπημένη μου, στην ετοιμάζω σε ένα λεπτό».
Top 10 Ρεμι για Τσικνοπέμπτη στην Αθήνα:
1. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη. 2. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη. 3. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη. 4. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη. 5. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη. 6. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη. 7. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη. 8. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη. 9. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη. 10. Μην βγείτε έξω Τσικνοπέμπτη.
Αυτή θα ήθελα να ήταν η πρότασή μου, αλλά μου έστειλε το συμβόλαιό μου και τελικά σκέφτηκα ότι οι φονιάδες των φαντασμένων γευσιγνωστών είναι οι αρχισυντάκτες, οι διαιτολόγοι, οι καρδιολόγοι και οι εισπράκτορες χρωστουμένων.
Αν θέλετε να νιώσετε την ταλαιπωρία, τότε απλά επιλέγετε να βγείτε σε εστιατόριο Τσικνοπέμπτη, Καθαρά Δευτέρα και 25η Μαρτίου. Εκτός που τρώτε αηδίες, με μαθηματική ακρίβεια θα σας πιάσει πονοκέφαλος. Βασικά θα βγείτε αν είστε δυστυχισμένοι και θέλετε να βιώσετε και άλλη δυστυχία. Αν είστε χαρωποί τύποι δεν έχει σημασία το Καλοκαίρι, ο Χειμώνας , η Τσικνοπέμπτη που μπορεί να μεταφερθεί την Παρασκευή, η Καθαρά Δευτέρα να γίνει την προηγούμενη ημέρα. Μην κολλάμε παιδιά στους τύπους…
Κεφάλαιο 2: Προτάσεις Τσικνοπέμπτης
Αν θέλεις λοιπόν να περάσεις μια τέλεια Τσικνοπέμπτη μένεις σπίτι ή αν θέλεις να βγεις πήγαινε σε ένα ωραιότατο εστιατόριο ψαρικών· όχι σε ιταλικό για και αυτοί κάτι με τσίκνα θα κάνουν και θα έχουν κόσμο. Τσίκνα θα βιώσεις και εκεί αν φας ψάρι ψητό. Βέβαια αν πας για ψάρι σου έχω τρεις μακαρονάδες με ψαρικά που απλά θα δακρύσεις από χαρά. Πηγαίνεις στο «Atelier Παπαιωάννου» και παίρνεις μια ωραιότατη μακαρονάδα με ταρτάρ γαρίδας, αν θες θάλασσα πας στο Μικρολίμανο στο «Piscis» να πάρεις μια ωραιότατη μακαρονάδα με κυδώνια και μύδια και βέβαια να θες να πας κάπου μεσημέρι πας στο «Ουζερί ο Λάκης» και παίρνεις την μαύρη με τις σουπιές.
Αν βαριέσαι τα ψάρια, σου έχω άλλη μια πρόταση. Πηγαίνεις στο χασάπη σου (όχι βέβαια ανήμερα της Τσικνοπέμπτης), παίρνεις ένα κιλό παϊδάκια αρνίσια και ένα κιλό μπριζόλες λαιμού, τα βάζεις στο τηγάνι χωρίς λάδι και τα σκεπάζεις. Θα βγουν τόσο φανταστικά που θα με μνημονεύεις! Βάζεις και ωραία λαϊκά στο σπίτι και περνάς φίνα, αν θες φώναξε και κανένα φίλο, άνοιξε και ένα ωραίο ξινόμαυρο και και γιόρτασε την Τσικνοπέμπτη την Παρασκευή.
Κεφάλαιο 3: Σουρεαλισμός
Αν επιχειρήσεις να βγεις Τσικνοπέμπτη η φασαρία είναι σε υψηλά ντεσιμπέλ, παιδάκια που τρέχουν ή κλαίνε, ζευγάρια που πλακώνονται και θυμούνται τα περσινά, αρραβώνες με προξενιό, μνημόσυνα, κωμωδίες, όλες οι φυλές της υφηλίου, τραγωδίες, καμένα κρέατα, σχεδόν ωμά κρέατα, λάθος παραγγελίες, έρχονται πρώτα τα δεύτερα και τα πρώτα έρχονται με το γλυκό, δεν πρέπει να πιεις πολύ γιατί στην τουαλέτα επικρατεί τόσο πανδαιμόνιο που πηγαίνεις στις 20.00 και φεύγεις στις 21.00.
Απόγνωση μόνο μου προκαλεί να βγαίνω Τσικνοπέμπτη. Αν θες να με καταραστείς, με βγάζεις Τσικνοπεμπτη και στο λέω εγώ, ο αιώνιος εραστής των ψητών κρεάτων, εγώ που θα ακολουθήσω έναν άγνωστο που θα μου πει «Θέλεις να σου δείξω την συλλογή με τα ψημένα κρέατά μου». Μην βγείτε, αν βγείτε να πάτε για ψαρικά. Θα γράψουν πολλοί πως έτσι είναι και του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά διαφέρει γιατί δεν είναι όλοι ερωτευμένοι!
Μια φορά που βγήκα Τσικνοπέμπτη, για να μην ουρλιάξω, ονειρεύτηκα ότι πήγα με τον Giorgio Moroder και ότι είμαι σε ένα απίθανο party στο οποίο συμμετέχουν όλες οι ηλικίες. Ο Giorgio είναι άξιο τέκνο και ένας από τους ιδρυτές της Italo disco κοινώς της ηλεκτρονικής χορευτικής μουσικής. Βασικά πριν γίνει το party φαντάζομαι ότι τρώμε με τον Giorgio ζουμερά παϊδάκια και κοντοσούβλι. Το φαντάζομαι, γιατί την Τσικνοπέμπτη θα είναι καμμένα ή άψητα.
Θα πείτε πολλοί «μα Ρεμί, ονειρεύεσαι ένα party με ένα 85χρονο Τσικνοπέμπτη». Έχετε δει το video με την μπαλαρίνα που έχει αλτσχάιμερ και ξαφνικά μόλις της βάζουν την «Λίμνη των κύκνων» ξεκινάει να κουνάει τα χέρια της; Η μουσική, ο χορός και οι μνήμες δεν ξεχνιούνται. Ξαφνικά τα στόρια πέφτουν και ένα μπλε φως πλημμυρίζει την χασαποταβέρνα, όλοι σιωπούν και οι πρώτοι ήχοι έρχονται από τα πικάπ του Giorgio και το party ξεκινά και όλα αυτά τα ατέρμονα που συζητάμε τα ξεχνάμε. Όλοι αφήνουν τις θέσεις τους και χορεύουν με τον ρυθμό που αισθάνονται. Μετά από 40 λεπτά όλα σταματάνε και επανέρχεται η πραγματικότητα και ο κύριος που μου θύμιζε τον Moroder κάθεται αμίλητος και προσπαθεί να φάει ένα κολοκυθοκεφτέ, ενώ μια κυρία που την φαντάστηκα ότι ήταν στο μπαλέτο του Moroder τσακώνεται με τον άνδρα της γιατί ο σερβιτόρος μάζεψε τα κόκαλα και δεν τα πήραν για τον Μπούμπη.
Διαβάστε επίσης
Κεφάλαιο 4: Τσικνοπαρασκευή!
Ξημερώνει η Παρασκευή και ήρθε η ώρα να με ακούσεις και να πας για την σωστή Τσικνοπέμπτη και ας είναι Παρασκευή.
1. Μανάρι Ο ορισμός της σωστής χασαποταβέρνας για μένα. Τέλεια παϊδάκια αμνοεριφιών, γλυκάδια, μπιφτεκάκια· ξεχειλίζει η νοστιμιά.
2. Μαύρος Γάτος Στον «Μαύρο Γάτο» παίρνεις με κλειστά μάτια κεμπαπάκια φλώρινας και φιλεταρισμένο μπούτι αρνιο! Μαγικό μικρό και φωτεινό υπόγειο με τίμιες τιμές.
3. Άγιος Στον «Άγιο» πας για παϊδάκια αμνοεριφίων τέλεια ψημένα, αν πήγαινες άλλη μέρα θα είχα 1-2 αντιρρήσεις για τον μικρό κατάλογο. Αλλά για Τσικνοπαρασκευή είναι φανταστικά γιατί στα ψητά έχουν όπλο δυνατό, ψήστη από το πάνω ράφι.
4. Λεστόρι, Βίλλια Μια εκδρομή στην Αττική και στα μαγευτικά Βίλλια θα σε αναζωογονήσει και θα σε φέρει σε επαφή με την φύση, με σούβλες και παϊδάκι ζουμερό.
5. Το Κουτούκι του Μαραθωνίτη Σπουδαία ταβέρνα επίσης στο Παγκράτι, χωρίς φτιασίδια και πολλά. Εσύ, τα παϊδάκια και γλυκό κρασί, τι άλλο θες;
6. Ρεμούτσικο Παραδοσιακή ταβέρνα, ιστορική στον Άγιο Δημήτριο. Εκτός από παϊδάκια σου προτείνω και κεμπάπ.
7. Εβίβα Εκδρομή στο Βραχάτι και αποζημιώνεσαι με τα σπουδαία αριστουργήματα από παϊδάκια που θα βρεις.
Υπάρχουν μαγαζιά στην Αθήνα για παϊδάκια πολλά: η «Μυρτιά» στην Νέα Σμύρνη, ο «Θωμάς» στο Περιστέρι, ο «Κώστας» στον Κορυδαλλό, τα «Μπαχαλάκια» στο Μοσχάτο, ο «Άγιος Μερκούριος», ο «Θανάσης» στα Πατήσια, το «Base Grill» στο Περιστέρι. Απλά κάνε την Τσικνοπέμπτη, Παρασκευή, γιόρτασε δύο φορές πρωτεΐνη και θα σωθείς από τον πονοκέφαλο και την μάταιη κατάποση υπερβολικών χαπιών για το πονοκέφαλο.
