Mια ξενάγηση στο πιο τρομακτικό εστιατόριο στον κόσμο
Ξεπροβάλλει από ένα βράχο σε ύψος 2.000 μέτρων από το έδαφος ενώ στο χώρο των τραπεζιών το πάτωμα είναι γυάλινο. Από τη Νικολέτα Μακρή
Το «Bire bitori», που σημαίνει «ένα πιάτο» στην τοπική γλώσσα Tarahumara, είναι ένα όχι συνηθισμένο εστιατόριο του οποίου το κόνσεπτ έχει επιμεληθεί η σεφ Maria Andrea Payne.
Το τοπικό στούντιο Τall Arquitectos παρουσίασε τις πρώτες εικόνες του έργου που ξεπροβάλλει μέσα από ένα βράχο, στην οροσειρά Tarahumara Sierra στο Νοτιοδυτικό Μεξικό. Τα μόνα ορατά στοιχεία είναι τα απλά στοιχεία σκυροδέματος της κατασκευής, που τονίζουν την οριζοντιότητα του τοπίου, με έναν απέραντο ουρανό από πάνω και μια αντανακλαστική πισίνα, που σηματοδοτεί την είσοδο. Κατεβαίνοντας τις σκάλες προς την τραπεζαρία, τον περιφερειακό δακτύλιο των τραπεζιών πλαισιώνει ένα κεντρικό αίθριο με γυάλινο πάτωμα που δίνει μια τρομακτική θέα του Copper Canyon, «βυθίζοντας» τους επισκέπτες στην πλήρη εμπειρία των τοπικών γεύσεων, τα υλικά, και το τοπίο.
Η κύρια κατασκευή του σκυροδέματος, ενσωματώνει την κατασκευή στο βράχο, υποστηριζόμενη από ένα πλέγμα δοκών χάλυβα και είναι κρυμμένοι από κάτω. Με την όσο το δυνατόν περισσότερο, απλοποίηση του σχεδιασμού, χρησιμοποιείται κατά κύριο λόγο μόνο ένα δομικό υλικό που σχετίζεται με την τοπική πέτρα, ενώ η γαστρονομική εμπειρία συμπληρώνει το «τοπίο» για την πλούσια ιστορία της περιοχής. Οι επισκέπτες που στην ουσία βρίσκονται πάνω από το διάσημο φαράγγι, μπορούν να απολαύσουν μια πλήρη γευστική εμπειρία.
H θέα από κάτω δείχνει την υποδομή του χάλυβα
To κεντρικό αίθριο με το γυάλινο δάπεδο προσφέρει εκπληκτική θέα
Από τα τραπέζια μπορείτε να απολαύσετε την πανοραμική θέα του τοπίου μέσα την γυάλινη βιτρίνα
Η είσοδος, είναι μόνο δύο απλοί τοίχοι
Η αντανάκλαση της πισίνας σηματοδοτεί τις σκάλες εισόδου
