Πώς οι Millennials εξελίχθηκαν σε “ειδικούς” καταναλωτές τροφίμων
Οι ενήλικες ηλικίας 25-41 ετών, επιλέγουν να αγοράζουν εξειδικευμένα τρόφιμα που υποστηρίζουν μικρές εταιρείες σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιούν καθαρά, απλά συστατικά, σύμφωνα με μια νέα έκθεση Today’s Specialty Food Consumer της SFA, 2021-2022.
Η ετήσια έκθεση ερευνά τους καταναλωτές για να κατανοήσουν τα δημογραφικά στοιχεία, τις συμπεριφορές, τις περιπτώσεις χρήσης και τις συνήθειες αγορών από διαφορετικές γενιές.
Σύμφωνα λοιπόν με τα ευρήματα της έκθεσης αυτά είναι τα βασικότερα κίνητρα, προτιμήσεις και συμπεριφορές των Millennials που είναι χρήσιμα στους κατασκευαστές, τους αγοραστές και τους εμπόρους όταν προσπαθούν να προσεγγίσουν αυτούς τους καταναλωτές.
Τα χαρακτηριστικά που πρέπει να έχει ένα προϊόν για να αποφασίσουν να το αγοράσουν πρέπερι να είναι απλό, αναγνωρίσιμο και καθαρό, να έχει διακριτά περιεχόμενα και να προέρχεται από μικρές εταιρίες ανα τον κόσμο.
Τα είδη που επιλέγουν ανα κατηγορία είναι κυρίως τρόφιμα για γεύμα, σνάκ και ειδικές περιστάσεις, εύκολα να προσφερθούν σε απρόσμενους επισκέπτες και σαν δώρα.
Τα κανάλια πωλήσεων που προτιμούν περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων, το φυσικό κατάστημα σούπερ μάρκετ, εκπτωτικά καταστήματα, κάβες κρασιών ή λικέρ και εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων.
Ενώ τέλος έχουν ισχυρές συνήθειες σε σχέση με την τεχνολογία… με απλά λόγια εκτός του ότι ψωνίζουν κυρίως από το διαδίκτυο οι Millenials διαβάζουν συχνά τα reviews προϊόντων, παραγγέλνουν φαγητό και μαναβική online, συγκρίνουν τιμές και πληρώνουν μέσα από τα κινητά τους τηλέφωνα γι αυτές τις υπηρεσίες.
