Συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο
Μια ακόμη γευστική συνταγή από το Cooking with Fey!
Υλικά
5 Κολοκυθάκια μέτρια
Αλάτι
1 ντομάτα τριμμένη
Άνηθο 1/2 ματσάκι
Φρέσκο δυόσμο
300 γραμμάρια κιμά ανάμικτο χοιρινό με μοσχάρι
Ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι στον τρίφτη
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι
Μαύρο πιπέρι
Κάρυ
Για το αυγολέμονο
Χυμό ενός λεμονιού
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας κορν φλαουρ για μαγειρική
Ζωμό από τα κολοκυθάκια
