Την πιο νόστιμη Cacio e Pepe πάστα θα την φας από τα χεράκια της Chrissy Teigen
Το διάσημο μοντέλο του Sports Illustrated έχει τη συνταγή. Από την Χριστίνα Φαραζή
Αμερικανίδα μοντέλο, που έγινε γνωστή μέσα από τις σούπερ σέξι σελίδες του διάσημου αντρικού περιοδικού Sports Illustrated Swimsuit Issue, η Chrissy Teigen δεν αγαπά μόνο τις πασαρέλες και τις φωτογραφίσεις, αλλά και την κουζίνα της.
Η 31χρονη λατρεύει να μαγειρεύει για την οικογένειά της, το σύζυγό της, JohnLegend και την κόρη τους και έχει αδυναμία στις ιταλικές γεύσεις.
Στο πρώτο βιβλίο μαγειρικής με τίτλο Cravings: RecipesForAlltheFoodYouWanttoEat, ξεχωρίσαμε τη συνταγή για την Cacio e Pepe πάστα, από τις αγαπημένες της ίδιας της Chrissy.
Υλικά
- αλάτι
- 340 γρ. spaghetti
- 3/4 φλ. πανσέτα ή μπέικον ψιλοκομμένο
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. (περίπου 4 σκελίδες) λιωμένο σκόρδο
- 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
- 2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλ. χυμό λεμονιού
- 1 και 1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- 3 φλ. ρόκα
Εκτέλεση
Ξεκίνα βράζοντας τα μακαρόνια σου σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κράτα 1 φλ. από το νερό που έβρασες τα μακαρόνια σου και έπειτα στράγγισέ τα.
Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι μαγείρεψε την πανσέτα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανή για περίπου 7-9 λεπτά. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι και μαγείρεψε για ένα λεπτό.
Ρίξε το χυμό λεμονιού και έπειτα τα μακαρόνια σου. Ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε την παρμεζάνα, το νερό από τα μακαρόνια που είχες κρατήσει και μόλις ανακατέψεις καλά ρίξε και τη ρόκα. Μαγείρεψε για 1 λεπτό και σέρβιρε με περισσότερη παρμεζάνα, αν θέλεις.
