Το καλύτερο hot dog του κόσμου δεν το βρίσκετε στη Νέα Υόρκη. Ούτε καν στις ΗΠΑ!

Από το 1937, ντόπιοι και τουρίστες συρρέουν σε μια ταπεινή καντίνα που φέρει το όνομα Baejarins Beztu Pylsur, και βρίσκεται στο κέντρο του Ρέικιαβικ. Το αντικείμενο του πόθου τους είναι ένα hot dog που φημολογείται ότι είναι το καλύτερο στον κόσμο. Συνδυάζει ένα μαγικό συνδυασμό τριών κρεάτων (αρνί, χοιρινό και βόειο), δύο είδη κρεμμυδιών (τραγανά και τηγανητά) και μερικά ξεχωριστά καρυκεύματα. 

Αλλά η ταχεία ανάπτυξη και οι αλλαγές που βιώνει η πρωτεύουσα της Ισλανδίας πρόκειται να επηρεάσουν αυτήν τη μαγειρική τελετουργία.

Τι συμβαίνει λοιπόν; Το Baejarins Beztu Pylsur («Τα καλύτερα Hot Dogs στην πόλη») μετεγκαθίσταται στην άλλη πλευρά ​ του δρόμου και προσωρινά. Η μεταλλική καντίνα που στέκεται στη γωνία των οδών Tryggvagata και Postshusstaeti έζησε οκτώ δεκαετίες ιστορίας της Ισλανδίας  μέσα από έναν Ψυχρό Πόλεμο, έναν Παγκόσμιο Πόλεμο, τουλάχιστον μία οικονομική κρίση και ακόμη και τη νομιμοποίηση της μπύρας το 1989. Μέχρι τώρα.

 Τη θέση της θα πάρει ένα νέο συγκρότημα που θα στεγάσει ένα πολυκατάστημα, ένα ξενοδοχείο και κατοικίες κάτι που αναγκάζει την καντίνα να μετακινηθεί. Φαίνεται μια μικρή ταλαιπωρία, αλλά προβληματίζει πολλούς που ανησυχούν για το ρυθμό ανάπτυξης στην πόλη.

Γιατί οι άνθρωποι αισθάνονται τόσο έντονα συναισθήματα για το Baaejarins Beztu Pylsur; Υπάρχει η ιστορία, σίγουρα, αλλά το μυστικό μπορεί να βρίσκεται και στα toppings. Ακόμα και το κέτσαπ είναι ιδιαίτερο: Είναι φτιαγμένο με μήλα και όχι ζάχαρη. Και η ειδική σάλτσα, remoladi, είναι η Ισλανδή ξαδέλφη της Γαλλικής remoulade, μιας σάλτσας βασισμένης στη μαγιονέζα, γεμάτη με τουρσιά, ξύδι και κρεμμύδια.

Ευτυχώς για τους Ισλανδούς και τους τουρίστες, η μετακίνηση δεν θα είναι μόνιμη. «Ελπίζουμε να επιστρέψουμε στην κανονική μας θέση πριν από τα Χριστούγεννα», δήλωσε στο mbl.is. η κόρη του ιδιοκτήτη Gudrun Kristmundsdottir.