Πικρός καφές; Φταίει η κούπα
Στην αρχή ακούγεται παράξενο αλλά αποδεικνύεται πως η αντίληψη που έχουμε για τη γεύση του καφέ μας επηρεάζεται από το χρώμα της κούπας.
ΧΑΡΗΣ ΤΖΑΝΝΗΣ ΤΟΥ FNL
Είναι ίδια τα 100ml με τα 100gr;
Πολλές φορές σε μια συνταγή απαιτεί 100 ml από ένα συστατικό ζυγίζουμε 100 gr και συνεχίζουμε. Ειδικά στη ζαχαροπλαστική αυτό μπορεί να εξελιχθεί σε ολέθριο σφάλμα.
Ροκφόρ ή μπλε τυρί;
Υπάρχουν αυτοί που τα λατρεύουν και αυτοί που τα μισούν. Ανήκω στους πρώτους και δεν θα μπορούσα να μην ασχοληθώ με την λεπτή αλλά σημαντική διαφορά μεταξύ των μπλε τυριών, όπως αποκαλούνται γενικά, προεξέχοντος του ροκφόρ.
Μικρά tips για τα γεμιστά!
Το απόλυτο ελληνικό πιάτο του καλοκαιριού προσφέρεται σε ποικιλία συνδυασμών και γεύσεων αφήνοντας πάντα την ίδια γλυκιά ανάμνηση.
Η διαφορά αλλεργίας και δυσανεξίας στο φαγητό
Υπάρχει ένα σαφής διαχωρισμός μεταξύ της αλλεργικής και της δυσανεκτικής αντίδρασης ενός οργανισμού στις τροφές.
Καλοί τρόποι: Πώς περνάμε το φαγητό στον διπλανό μας;
Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να περάσουμε ένα πιάτο στον διπλανό μας κατά τη διάρκεια ενός δείπνου;
Νορμανδικό Καμαμπέρ: vive le Roi
Θεωρείται ο κλασικός εκπρόσωπος της γαλλικής τυροκομίας και το τυρί που διαθέτει τις περισσότερες αντιγραφές σε παγκόσμιο επίπεδο. Voila, le Roi de France!
Ποια μαχαίρια χρειάζεται μια κουζίνα;
Αν και μια επαγγελματική κουζίνα είναι εξοπλισμένη με διάφορους τύπους μαχαιριών εντούτοις σχεδόν όλες οι εργασίες μπορούν να γίνουν μόλις από 5 τύπους;
Τι είναι το χαβιάρι και ποια τα είδη του;
Ο Θεός αγαπούσε το χαβιάρι στην αξιόλογη ταινία του Γιάννη Σμαραγδή για τη ζωή του μεγάλου ευεργέτη Βαρβάκη, όπως το αγάπησαν και οι Τσάροι της Ρωσίας αλλά και οι καλοφαγάδες σε ολόκληρο τον κόσμο.
Champagne ή Prosecco;
Αφρώδεις οίνοι με ιστορία και ονομασία προέλευσης, πολλές ομοιότητες αλλά και σημαντικές διαφορές.