Πικρός καφές; Φταίει η κούπα
Στην αρχή ακούγεται παράξενο αλλά αποδεικνύεται πως η αντίληψη που έχουμε για τη γεύση του καφέ μας επηρεάζεται από το χρώμα της κούπας.
Εάν σας έλεγε κάποιος πως για η γεύση του καφέ σας επηρεάζεται από το χρώμα της κούπας σίγουρα θα τον περνούσατε για τρελό. Στην πραγματικότητα όμως αποδεικνύεται πως το χρώμα της κούπας δεν επηρεάζει τη γεύση αλλά την αντίληψη που έχουμε για τη γεύση του καφέ.
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Flavour μετά από δοκιμές που έγιναν με συγκεκριμένη μεθοδολογία οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα πως η αντίληψη που έχουμε για έναν ζεστό καφέ διαφέρει εάν ο ίδιος καφές σερβίρεται σε λευκή, μπλε ή διάφανη κούπα. Ο καφές στη λευκή κούπα δίνει την αίσθηση πως είναι λιγότερο γλυκός από ότι ο ίδιος καφές στη διάφανη κούπα.
Ο λόγος για τον οποίο συμβαίνει αυτό είναι η χρωματική αντίθεση του περιεχομένου με την κούπα. Έτσι στη λευκή κούπα δημιουργείται η αίσθηση πως το περιεχόμενο μάλλον θα είναι πιο πικρό με αποτέλεσμα να μειώνεται η αποδοχή του σε σχέση με το αν το ίδιο περιεχόμενο σερβιριζόταν σε μια διάφανη κούπα.
Την επόμενη φορά λοιπόν που ο καφές σας θα σας φανεί πικρός ενώ δεν τον έχετε παραγγείλει ως τέτοιο, δοκιμάστε πρώτα να αλλάξετε κούπα.
