Η Πόλη Unplugged: Μπήκαμε στην ανακαινισμένη Στοά Αρσακείου που θέλει να γίνει ξανά αγαπημένο μας στέκι
Μπήκαμε μέσα στη Στοά Αρσακείου και ξεναγηθήκαμε από την Marketing Manager του μεγαλεπήβολου project, Ίρια Μαμούλη, στον ιστορικό χώρο που αποκτά νέα ταυτότητα και ευελπιστεί να ξαναγίνει αγαπημένο στέκι του Αθηναίου.
Η Στοά Αρσακείου είναι ένας χώρος με ιδιαίτερη αστική βαρύτητα. Στεγάζεται στο εμβληματικό Αρσάκειο Μέγαρο, ένα από τα σημαντικότερα νεοκλασικά κτίρια της Αθήνας, που σχεδιάστηκε τον 19ο αιώνα από τον αρχιτέκτονα Λύσανδρο Καυταντζόγλου και για δεκαετίες αποτέλεσε σημείο αναφοράς για την πόλη. Η Στοά υπήρξε ιστορικό πέρασμα, τόπος συνάντησης και, κυρίως, προορισμός για όσους αγαπούσαν τα βιβλία, καθώς φιλοξενούσε μερικά από τα πιο γνωστά βιβλιοπωλεία της Αθήνας. Μια κληρονομιά που φέρει μέσα της μνήμες και ιστορία, και που για πολλά χρόνια υπήρξε γωνιά βιβλίων και τέχνης. Η νέα της ταυτότητα έρχεται μετά από μια πορεία χρόνων, σκέψης και αποφάσεων που ήθελαν να δώσουν στον χώρο αυτόν έναν προορισμό, διαφορετικό μεν από εκείνο που είχε, αλλά με ένα όραμα: να μετατραπεί σε έναν σύγχρονο χώρο γαστρονομίας, πολιτισμού και συνάντησης, χωρίς να χάσει τον χαρακτήρα και την ιστορική του μνήμη.
Την Κυριακή που μας πέρασε η Στοά Αρσακείου άνοιξε πιλοτικά τις πόρτες της και, αν και όχι πλήρως ολοκληρωμένη, ξεκίνησε τη λειτουργία της. Το πρώτο που σου τραβάει την προσοχή, πέρα από το υπέροχο αρχιτεκτονικό σταυροδρόμι με τη θολωτή οροφή που επιτρέπει στο φως να τη λούζει, είναι η Στοά Αγορά. Δεν ξέρω πώς να την ονομάσω, θα έλεγα ένα μπακάλικο σύγχρονης αισθητικής και φιλοσοφίας, το οποίο χαίρεσαι πραγματικά να το διασχίζεις και να χαζεύεις τα αμέτρητα προϊόντα στα ράφια του, όλα ελληνικής παραγωγής, από κάθε γωνιά της Ελλάδας.
Τρελάθηκα με τη γωνιά των νησιών, που σε υποδέχεται στην είσοδο της Στοάς Αγοράς και σου λέει με μια φράση τι ακριβώς είναι. Είναι όσα δεν χώρεσαν στη βαλίτσα των διακοπών από τα ελληνικά νησιά. Ό,τι δεν μπόρεσες να πάρεις από το μπακάλικο του νησιού, ό,τι δεν ήθελες να κουβαλάς, θα το βρεις εδώ.
Μπαίνοντας στη Στοά, το Table με μαγειρευτό φαγητό και τον Νίκο Θωμά στις κατσαρόλες είχε ήδη βγάλει sold out τις μπάμιες – ναι, τις μπάμιες, δεν αστειεύομαι. Ενώ η φρέσκια pasta δια χειρός Makarios παραδίπλα έκανε τους σιελογόνους αδένες σου να ξυπνήσουν πριν καν δοκιμάσεις.
Διαβάστε επίσης
Επειδή ήταν ώρα καφέ, επιλέξαμε λουκουμάδες Αιγαίον, του ιστορικού λουκουμάδικου που βρήκε τη θέση του εδώ μέσα. Να πω πόσο τραγανοί ήταν; Δεν περιγράφεται με λέξεις.
Στη μέση της στοάς, το Boarding Pass σερβίρει cocktail με ελληνικά spirits, ενώ το Drunkey Goat έχει όλη την ποικιλία του ελληνικού αμπελώνα και μπορείς να κάνεις και γευσιγνωσία εντός του.
Όπως με ενημέρωσε η Ίρια Μαμούλη, δύο ακόμα μαγαζιά, ένα με κρέας και ένα με ψάρι, πρόκειται σύντομα να προστεθούν στη λίστα των μαγαζιών της Στοάς, όπως και ένα από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία επίσης ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του. Δεν λείπουν και τα μαγαζιά με δημιουργούς, τα οποία ολοκληρώνουν τη λίστα αυτού του χώρου. Μια λίστα 17 συνεργατών με μισθωμένα μαγαζιά που προέκυψε μετά από τουλάχιστον 200 συναντήσεις, γιατί έπρεπε να εξυπηρετεί το όραμα όλου του concept.
Το όραμα αυτό ξεκίνησε από τον Παναγιώτη Τριανταφυλλόπουλο, CEO της Legendary Foods, ο οποίος παλιότερα ήταν στον τραπεζικό κλάδο, έκανε ταξίδια και ασχολούταν με τους παραγωγούς. Έβλεπε τα προβλήματα στον πρωτογενή τομέα και θέλησε με κάποιον τρόπο να ενώσει τους παραγωγούς και να τους προβάλει. Μέσα στη Στοά Αγορά μπορεί κανείς να βρει 4.000 κωδικούς και αναμένεται να προστεθούν και άλλοι.
«Γιατί γενικά υπάρχει ξενομανία, ενώ ο μεγαλύτερος πλούτος είναι στη χώρα μας», αναφέρει η Ίρια Μαμούλη, που ήρθε από την Αγγλία και τρέχει το project της Στοάς εδώ και δυόμιση χρόνια. Γι’ αυτό υπάρχουν προϊόντα από κάθε γωνιά της Ελλάδας και από όλες τις κατηγορίες τροφίμων, ενώ ο χώρος μοιάζει με σκηνικό όπου όλα έχουν τοποθετηθεί με προσοχή και μελέτη.
Έχουν δώσει ιδιαίτερη έμφαση στα όσπρια γιατί η μεσογειακή διατροφή στηρίζεται σε αυτά και μέσα στη Στοά Αγορά τα βρίσκουμε και χύμα και συσκευασμένα. Τεράστια ποικιλία επίσης από παραδοσιακά ζυμαρικά με ελληνική προέλευση, σάλτσες, ελιές και λάδι, αλίπαστα και τουρσιά που είναι πολύ κλασικά προϊόντα της ελληνικής γης, αλλά και πολλές ποκιλίες παξιμαδιών, βοτάνων, ελληνικών ποτών, κάθε είδους ροφημάτων, παγωτών, τροφίμων με ετικέτες δεκαετιών αλλά και πιο σύγχρονες προσπάθειες έχουν βρει τη θέση τους στα ράφια. Ειλικρινά δεν μπορώ να σας περιγράψω πόσα προϊόντα με ελληνική βούλα υπάρχουν εκεί μέσα.
Η Ίρια Μαμούλη αναφέρει: «Σκοπός μας είναι να προωθήσουμε τους Έλληνες παραγωγούς. Όχι απλά τα προϊόντα, αλλά και τον ίδιο τον παραγωγό. Δεν έχουμε private label. Έχουμε το λάδι του κυρίου Γιώργου και όλη η επικοινωνία μας θέλουμε να είναι αυτό το πράγμα, να επικοινωνούμε τους παραγωγούς και την ιστορία τους».
«Γενικά το όλο concept έχει στηριχτεί πάρα πολύ στην ιστορικότητα του κτηρίου. Δηλαδή δεν αλλοιώσαμε καθόλου τα αρχιτεκτονικά του. Ήρθαν πολλά πράγματα από την ιστορία και εμείς τα σεβαστήκαμε. Δεν κάναμε πολλές αλλαγές. Απλά τα εκσυγχρονίσαμε και τα ανανεώσαμε», σημειώνει η Ίρια Μαμούλη.
«Στο Στοά Αγορά κάτω θα βγάζουμε και πιάτα, δηλαδή τα προϊόντα που βλέπουμε εδώ θα μπορεί κάποιος να τα δοκιμάσει. Για παράδειγμα, έχουμε τυριά από όλη την Ελλάδα. Θα μπορεί κάποιος να τα φάει σε ένα σάντουιτς ή σε μια πίτα», συμπληρώνει, αναφέροντας ότι δύο αρτοποιοί θα φτιάχνουν φρέσκο ψωμί και σύντομα θα μπορούμε να περνάμε από τη Στοά και για σάντουιτς γεμισμένα με προϊόντα Ελλήνων παραγωγών.
Η νέα Στοά Αρσακείου φιλοδοξεί να ξαναγίνει σημείο συνάντησης για την Αθήνα, αυτή τη φορά μέσα από τη γαστρονομία, τον πολιτισμό, τους Έλληνες δημιουργούς και τους παραγωγούς. Ένας χώρος που συνδέει το ιστορικό παρελθόν του με μια σύγχρονη εμπειρία αστικής ζωής. Στην πιλοτική της λειτουργία που μόλις ξεκίνησε, θα είναι ανοιχτή για το κοινό καθημερινά, από τις 8 το πρωί έως τις 11 το βράδυ. Και αν κάτι φάνηκε από τις πρώτες κιόλας ημέρες λειτουργίας της, είναι ότι έχει όλες τις προϋποθέσεις να εξελιχθεί σε ένα από τα νέα αγαπημένα στέκια της Αθήνας.
Διαβάστε επίσης
