Fast-food future
Το όραμα δύο ηγετών της γεύσης, κρύβονται πίσω από μια fast-food επανάσταση, η οποία φιλοδοξεί να κατακτήσει όλο τον κόσμο
Δύο κορυφαίοι chef, o Ρόι Τσόι, ο Αμερικανο-κορεάτης σεφ – ιδιοκτήτης του εστιατορίου Kogi, ο οποίος ενέπνευσε με τις γευστικές τους καινοτομίες την ταινία Chef του Τζον Φαβρώ, και o Ντάνιελ Πάτερσον, ιδιοκτήτης του βραβευμένου με δύο αστέρια Μισελέν εστιατορίου Κόι, στο Σαν Φρανσίσκο, αποφάσισαν να ξεκινήσουν μια fast-food επανάσταση, σε όλη την Αμερική.
«Θα αλλάξουμε τη βιομηχανία fast food, και θα το αρχίσουμε από την Αμερικάνικη», είπε ο Τσόι σχετικά με το όραμά τους, κατά την ανακοίνωση της ιδέας του γκουρμέ φαστφουντάδικου Locol, ενώ συμπλήρωνε: «Θα υπάρχει η φιλοσοφία του φαγητού ενός σεφ, αλλά θα αφορά τόσο την εποχή του, όσο αυτό των McDonald’s ή των Burger King».
Το Locol απευθύνεται σε ανθρώπους που θέλουν να τρέφονται υγιεινά και σχετικά φτηνά, αφού αφορά πελάτες που κερδίζουν μέχρι 20,000$ και επιθυμούν να τραφούν με τον κατά το δυνατόν, πιο υγιεινό και γρήγορο τρόπο. Άρα η κεντρική ιδέα είναι η δημιουργία και διάθεση γκουρμέ μπέργκερ, η τιμή των οποίων θα ξεκινά από τα 5$ και δεν θα ξεπερνά τα 9$. Η αρχή θα γίνει από το Λος Άντζελες και φιλοδοξεί να κάνει γεωγραφικά άλματα, εντός και εκτός Αμερικής.
