Το «Cupola» εκπροσωπεί τη δικαιοσύνη των ιταλικών εστιατορίων

Μου έχετε αναφέρει αρκετές φορές το «Cupola» και ήρθε το πλήρωμα του χρόνου να το επισκεφτώ, γιατί μπορεί να φαίνομαι ένας εγκρατής άτυπος γέροντας αλλά έχω ένα πάθος με τα ζυμαρικά (ή όπως μου αρέσει να τα λέω, τις μακαρονάδες). Τα ζυμαρικά είναι όρος που έχει επικρατήσει όρθα βέβαια αυτήν την δεκαετία που διανύουμε, αλλά, ειλικρινά, σου βγάζει κάποιο ερωτισμό η λέξη; Ενώ με τις μακαρονάδες γεμίζει το στόμα σου νοστιμιά.

Παρένθεση περί μακαροναδ(άρ)ων

Γράφεις paccheri με slow cooked μοσχαρίσιο κιμά και παρμέζάνα ρετζιάνο και ο άλλος σε κοιτάζει λες και του είπες για φαγητό που αφορά δυο μπουκίτσες· αν γράψεις μακαροναδαρα με κιμά και τριμμένο τυρί, ακόμα και εγώ που το γράφω μετά από ημέρες μου τρέχουν τα σάλια. Απλές λέξεις, κατανοητές σαν τον έρωτα· αν αρχίζεις και μπαίνεις σε επεξηγήσεις το έχασες το αμόρε. Που πάμε μωρό μου, τι θες; Μακαρόνια θα σου πεί! Τότε λες «πες το και έγινε μωρό μου, πάμε για μακαροναδάρες». Αφήνει ένα μυστήριο, τα παιδιά τα σοβαρά θα γράψουν από κάτω «Ρεμί λαικιστή και τα Paccheri μακαρανοδάρα είναι;», Εννοείται, Μακαροναδάρα με Μ κεφαλάιο και με μεγάλο χοντρό μακαρόνι αλλά σαν κοφτό. Στην δεύτερι ερώτηση, «υπάρχει η ελληνική λέξη μακαροναδάρα;». Θα απαντήσω κοφτά όχι, αλλά στο σχολείο στην έκθεση είχα 5 γιατί η κυρια Θεώνη δεν με άφηνε να πλατιά(ζω)!

Επιστρέφοντας στο «Cupola»

Στο «Cupola» που πήγα πέρασα πολύ ωραία γιατί είχε και ένα τύπο που τραγουδούσε υπέροχα και θα είναι κάθε Τετάρτη εκεί από ό,τι καταλάβα. Πήραμε μια πίτσα πικαντικη -νόστιμος αφρός ήταν- κι ένα ωραίο πιάτο, λιχούδικο, με μελιτζάνα και τυρί στο φούρνο. Ένα paccheri χειροποιήτο μπολονέζ που άνετα τρώγανε δύο και μια καλαμαράτα με αυγοτάραχο και μύδια. Νόστιμα πιάτα, τίμια, χωρίς πολλές υπερβολές, αν ήταν και λίγο πιο πολύ βρασμένο το paccheri, θα εβαζα 10 με τόνο! Αλλά δεν βάζω βαθμολογίες γιατί μπερδεύομαι με αυτές τις συνέπειες των αριθμών.

Για γλυκό ήρθε ένα τιραμισού γίγας· κοίταξα και τα άλλα τραπέζια αν σερβίρανε το ίδιο, μην κάνανε λάθος, αλλά τελικά γίγας το σερβίρουν. Έχουν μια δικαιοσύνη τα Ιταλικά, την έχει και το «Cupola» γιατί μπορείς να κάνεις μια έξοδο τίμια διαμορφωμένη και χορταστική.