Broker`s Premium London Dry Gin.Όταν ο κορίανδρος συνάντησε την αγγελική …

Ένα gin που ψηφίζεται για 5 συνεχόμενα χρόνια ως το καλύτερο στον κόσμο (best gin in the world awards) και αναδεικνύεται ως το καλύτερο gin EVER στα San Franciso Spirit awards, μόνο τυχαίο δεν μπορεί να είναι. Κι όμως, το Broker’s είναι περισσότερο άγνωστο στην χώρα μας απ` όσο θα έπρεπε.

Τι είναι όμως αυτό που κάνει to Broker’s Gin ξεχωριστό; Πιθανώς το παραδοσιακό του ύφος. Αποστάζεται 4 φορές, σε ένα παλιό χάλκινο άμβυκα ηλικίας 200 χρόνων, απ` όπου προκύπτει ένα προϊόν κλασσικό όσο και το στυλ του αποστακτηρίου. 

Το απόσταγμα προέρχεται από την ειδική κατεργασία επιλεγμένου Βρετανικού σιταριού και ο αρωματισμός του γίνεται κατά την διάρκεια της απόσταξης. Ένας συνδυασμός από 10 διαφορετικά βότανα, καρπούς, μπαχαρικά και αρωματικές ρίζες.

Οι δημιουργοί του, Martin και Andy Dawson, διάλεξαν την εικόνα του oldscool λονδρέζου χρηματιστή και το ιδιόμορφο καπέλο για πώμα, θέλοντας να τονίσουν ότι η Βρετανική ιστορία και το δικό τους Gin είναι ταυτόσημα. Αυτός είναι άλλωστε και ο λόγος που παρασκευαστικά δεν ακολούθησαν τις κατά καιρούς τάσεις για αλκοολική βάση από περίεργες πρώτες ύλες ή αρωματισμό με παράξενα βότανα.

Καθαρό, διαυγές με ασημί ανταύγειες. Διακριτική ένταση φρέσκων αρωμάτων, πεύκου, λεμονοκυπάρισου, μαύρου πιπεριού, φρεσκοκομμένου ξύλου, φασκόμηλου και νότες κίτρου. Μέτριο σώμα, δίνει μια ελαφρώς όξινη αίσθηση, λίγο δριμύ στην υφή, αφήνει μια απαλή θερμότητα στον ουρανίσκο. Κομψά αρώματα άρκευθου και αποξηραμένων βοτάνων στην παλέτα, με μέτρια προς μακριά επίγευση. Ντελικάτο και ισορροπημένο, με γεύση που αναδίδει πολυτέλεια.

Τα αρωματικά που χρησιμοποιούνται είναι: Αποξηραμένα μούρα άρκευθου, σπόροι κορίανδρου, ρίζα όρρις,  μοσχοκάρυδα, κανέλα Κεϊλάνης(cassia),  γλυκόριζα, ρίζα αγγελικής, αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού.