Ο Μr Bean στο πιάτο σας!
Από την έκφραση το κρέας του φτωχού διαφαίνεται η θρεπτική αξία του καρπού της φασολιάς. Η πιο νόστιμη συνταγή για φασολάδα στο Cooking with Fey!
Το φυτό της φασολιάς καλλιεργούνταν από τα αρχαία χρόνια. Τότε ονομαζόταν φασίολος,
φάσηλος ή φασήολος. Στην Ευρώπη ήρθε μετά το 16ο αιώνα μετά από την ανακάλυψη της Αμερικής.
Είναι γνωστό και ως “κρέας του φτωχού”-μιά έκφραση που πηγάζει από τη θρεπτική αξία του καρπού της φασολιάς. Τα φασόλια και ειδικότερα τα ξερά, είναι πηγή πρωτείνης. Περιέχουν υδατάνθρακες (60%) και πρωτεΐνες (17%). Το 1,5% είναι λίπη. Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, ασβεστίου, σιδήρου, φυσικού οξέος, βιταμίνης Κ που βοηθά στην πήξη του αίματος και στο να έχουμε πιο δυνατά οστά.
Στο Cooking with Fey, μαθαίνουμε πώς να ετοιμάσουμε την πιο νόστιμη φασολάδα με φασόλια Πρεσπών, για ένα γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία που όλοι μας χρειαζόμαστε… Ειδικά την απαιτητική περίοδο του χειμώνα με τις πολλές ιώσεις…
Υλικά
Φασόλια πλακέ Πρεσπών 1/2 κιλό
Ελαιόλαδο 3/4 φλυτζανιου τσαγιού
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
4 καροτα
Σέλινο μισό ματσάκι
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 κουταλάκια πάπρικα γλυκιά
3 κουταλιές σούπας πελτε ντομάτας
Αλάτι
Νερό οσο χρειάζεται!
Καλή σας όρεξη!
