Πιο ανθεκτικές μπανάνες στο μέλλον
Πρόσφατη έρευνα δείχνει πως η ανάγνωση των 3 μυκήτων που είναι υπεύθυνοι για το γεγονός πως μαυρίζει η μπανάνα θα βοήθησει στην αντιμετώπιση αυτού του συμβάνοντος. Από την Ηλιάνα Φασόλη.
Πας στη λαϊκή την Πέμπτη και μέχρι τη Δευτέρα το ματσάκι με τις μπανάνες έχει μαυρίσει; Τι είναι αυτό που ωθεί στην πρόωρη σήψη τους; Πρόσφατη έρευνα από το UC Davis με επικεφαλής Έλληνα επιστήμονα Ιωάννη Στεργιόπουλο δείχνει πως το μαύρισμα της μπανάνας μπορεί να αντιμετωπισθεί αν αναλυθούν πλήρως οι 3 μύκητες που ευθύνονται για αυτή την κατάσταση.
Πιο συγκεκριμένα, είναι γνωστό πως η μπανάνα μαυρίζει μέσα σε λίγες ημέρες και αυτό είναι που πρέπει να αντιμετωπισθεί με 3 μύκητες να είναι υπεύθυνοι για τη σήψη τους. Οι μύκητες eumusae leaf spot, μαύρη σιγκατόκα και κίτρινη σιγκατόκα είναι υπεύθυνοι για μαύρισμα των μπανανών προκαλώντας το σύμπλεγμα ασθενειών Σιγκατόκα.
Μάλιστα, ο eumusae leaf spot μεταδίδεται μέσω του αέρα και προκαλεί ανεπανόρθωτες ζημιές στην παραγωγή μιας και πλήττει τα φυτά ωριμάζοντάς τα πιο γρήγορα και όσο πιο γρήγορα ωριμάζει ένα φρούτο, τόσο πιο γρήγορα μαυρίζει με τις μπανάνες να είναι ιδιαίτερα ευάλωτες από τους εν λόγω μύκητες.
Η έρευνα λοιπόν από το UC Davis (University of California, Davis) η οποία δημοσιεύτηκε στο PLoS Genetics δείχνει πως η μελέτη εις βάθος των μυκήτων αυτών που πλήττουν τις μπανάνες παγκοσμίως θα βοήθησει και στην αντιμετώπισή τους με αποτέλεσμα οι μπανάνες να μην μαυρίζουν πλέον τόσο γρήγορα.
Καλύτερη κατανόηση της αλληλεπίδρασης των μυκήτων με το φρούτο, αποτελεσματικότερη αντιμετώπισή τους και ανθεκτικότερες μπανάνες στο μέλλον, ενώ παράλληλα θα μειωθούν και τα μυκητοκτόνα που χρησιμοποιούνται από τους παραγωγούς στην προσπάθειά τους να σκοτώσουν τους μύκητες στο φρούτο.
