Η «χρυσή» ομελέτα των 1000 δολαρίων
Τα πανάκριβο πρωινό πιάτο με αστακό, χαβιάρι και σχοινόπρασο, που ξεπουλάει κάθε μήνα! Από την Αργυρώ Ντόκα
Πόσο είστε διατεθειμένοι να πληρώσετε για ένα καταπληκτικό πρωινό; Θα διαλέγατε ποτέ να γευτείτε μία ομελέτα έναντι 1000 δολαρίων; Στο Μανχάταν και συγκεκριμένα στο εστιατόριο Norma έχουν μια διαφορετική άποψη. Το καλό πιάτο κοστίζει…
Το εστιατόριο Norma όχι απλά φτιάχνει την πιο ακριβή ομελέτα, αλλά ξεπουλάει κιόλας! Κι όμως, υπάρχει το ιδανικό πρωινό πιάτο ομελέτας, το οποίο κοστίζει 1000 δολάρια. Μάλιστα, ο σεφ του εστιατορίου, Emile Castillo σημειώνει πως παρασκευάζει κάθε χρόνο 10 τέτοιες ομελέτες τουλάχιστον, οι οποίες γίνονται ανάρπαστες, ενώ για τους λίγο πιο…φτωχούς δίνει τη δυνατότητα να απολαύσουν ένα μόνο κομμάτι έναντι των 100 δολαρίων.
Το υψηλό κόστος της συγκεκριμένης ομελέτες οφείλεται στα υλικά, που περιέχει. Ένας ολόκληρος αστακός, χαβιάρι, κρέμα γάλακτος και σχοινόπρασο αναμειγνύονται με τα αυγά δημιουργώντας αυτό το ακριβό, γευστικό ποίημα.
Ο σεφ του εστιατορίου, Emile Castillo υπογραμμίζει για το πανάκριβο πιάτο: «Θέλαμε να δημιουργήσουμε ένα πιάτο για λίγους, πεντανόστιμο και ξεχωριστό. Οι πελάτες μας το επιλέγουν, ενώ δεν είναι λίγοι εκείνοι που παραγγέλνουν ένα μόνο κομμάτι για 100 δολάρια. Περίπου 10 άτομα το μήνα το κάνουν αυτό, ενώ μόλις 10 το χρόνο διαλέγουν ολόκληρη την ομελέτα. Μπορεί να είναι για περιορισμένης οικονομικής επιφάνειας πελάτες, όμως έχει πέραση».
