FOODING

Το έθιμο της Μεγάλης Παρασκευής έχει ως εξής: πρώτα Επιτάφιος, μετά καλαμαράκια.

Μια αναρχική της ζύμης, η Φαίδρα Μαυροειδή Σβανά ή αλλιώς Bread & Chaos αποκαλύπτει τα μυστικά της ζύμης στον Ρεμί, μαζί με τα νέα της σχέδια

Ωραία και εγγυημένα τα κλασικά, ας δώσουμε όμως μια ευκαιρία και στους πιο καινούργιους να αποδείξουν την αξία τους στα τσουρέκια.

Ένας μουσικός που έγινε μάγειρας μα διατηρεί ανοθεύτο το πάθος για τη δημιουργία.

Μια προσωπική διαδρομή μέσα από γεύσεις, αναμνήσεις και μικρές ιστορίες που συνδέου αγαπημένα γλυκά με τη μνήμη.

Ακόμα και αν δεν αγαπούσες ιδιαίτερα το Πάσχα ως παιδί και ήσουν μεγαλύτερος φαν των χριστουγέννων, μία από τις πιο όμορφες αναμνήσεις της συγκεκριμένης γιορτής ήταν μάλλον η μέρα που η νονά σου ερχόταν στο σπίτι για να σου δώσει την καθιερωμένη λαμπάδα και το σοκολατένιο σου αβγό. Μπορεί τότε το αβγό να περνούσε σε […]

Ζητήσατε κι άλλες μακαρονάδες απ’ τον Ρεμί και δεν θα μπορούσε να μην σας κάνει το χατίρι.

Δεν είναι το παν να διαφοροποιείσαι· το πιο σημαντικό είναι να είσαι νόστιμος.

Ο νεαρός σεφ του «Sama» έχει ένα μεγάλο πρόβλημα: ότι πρέπει να πάρεις καράβι για να τον δοκιμάσεις.

O Ρεμί αγαπά τα Pasteis de nata και χαρτογραφεί πού θα βρεις τα καλύτερα σε Πορτογαλία και Ελλάδα.