Το Gin and tonic είναι φάρμακο;
Μπορεί η έκφραση «το ποτό τα γιατρεύει όλα» να είναι υπερβολική και ίσως ανεύθυνη, όμως σε κάποιες περιπτώσεις η σχέση της ιατρικής με το αλκοόλ είναι αναπόφευκτη.
Μια τέτοια σχέση αναπτύχθηκε κατά την αποικιοκρατική περίοδο της Βρετανίας στην Ινδία, τον 18ο αιώνα. Την περίοδο εκείνη οι Βρετανοί στρατιώτες για να αντιμετωπίσουν την ελονοσία που ήταν αρκετά διαδεδομένη στις υποτροπικές περιοχές της Ινδίας χρησιμοποιούσαν κινίνη. Για να κάνουν πιο υποφερτή τη γεύση της την διέλυαν σε ανθρακούχο νερό με λίγο λεμόνι, καμιά φορά ζάχαρη ενώ αρκετοί ήταν αυτοί που πρόσθεταν και gin το αγαπημένο τους ποτό.
Χωρίς να το γνωρίζουν δηλαδή έπιναν ένα gin με tonic για να προστατευτούν από την ελονοσία. Επιστρέφοντας στην Βρετανία μετέφεραν και αυτή τους τη συνήθεια εξακολουθώντας να πίνουν το συγκεκριμένο ποτό.
Σήμερα βέβαια το tonic περιέχει πολύ μικρότερη ποσότητα κινίνης που δεν καταπολεμά την ελονοσία αλλά του χαρίζει ένα απαλό γαλάζιο χρώμα.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
