to_afteraki μίλησε: Tα top 10 street food που αξίζει να δοκιμάσεις τουλάχιστον μία φορά
Ο λογαριασμός to_afteraki κάνει για μας τη «βρώμικη» δουλειά: δοκιμάζει και προτείνει τα after σουβλάκια, μπέργκερ και γενικά street food που πρέπει να δοκιμάσουμε.
Το to_afteraki είναι ένας λογαριασμός στα social που τον αγαπώ και, δεν σας κρύβω, είναι μια ένοχη απόλαυση για εμένα, γιατί εκτός από τα φανταστικά video υπάρχει και μια τρομερή φωνή. Όταν θα φτιάξω την άτυπη Σοσιαλιστική Επιτροπή, θα κάνω τη φωνή του επίσημη φωνή της Λέσχης. Το άλλο που μου αρέσει στο afteraki είναι ότι ισορροπεί ανάμεσα στα παλιά και στα νέα μαγαζιά χωρίς να κάνει διακρίσεις.
Με το χέρι στην καρδιά, ποιο είναι το πιο αλήτικο street food; Σουβλάκι, μπέργκερ, σάντουιτς ή κάτι άλλο;
Πόσο πιο αλήτικο σάντουιτς να υπάρξει από αυτό που φτιάχνει ο Αντρέας στον Ταύρο; Επί πολλές δεκαετίες φτιάχνει σαντουιτσάρες στα κάρβουνα σε ένα καρότσι στο πεζοδρόμιο, και όταν βάλει όλα τα υλικά πριν στο δώσει, το καψαλίζει καλά ολόκληρο στα κάρβουνα! Δεν μιλάμε για το καλύτερο σάντουιτς του κόσμου, αλλά σίγουρα είναι αλήτικο.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Ποιο είναι το δικό σου top 10 γεύσεων από μαγαζιά που έχεις δοκιμάσει μέχρι τώρα; Μπορείς να πεις και παραπάνω, ιδέες ήρθαμε να πάρουμε.
Θα πω τα πρώτα 10 που μου έρχονται στο μυαλό, με τυχαία σειρά, που αξίζει τουλάχιστον μια φορά να δοκιμάσεις.
Σουβλάκι Λειβαδιά
Σουβλάκι Ροδόπολις
Σουβλάκι Γιώργος στον Πειραιά
Σαντουιτσομανία
Wolfies, για οποιοδήποτε σάντουιτς και για το Oklahoma burger
Τοστ σπέσιαλ
Slinky για τα hot dog του
ΑΜΑΜ, και το παλιό και το καινούργιο
Queen για διαχρονικό burger
Big Nick
Καραβόπετρα pizza Samos
Mr Pizza
Tελικά, οι πατάτες μέσα στο σουβλάκι επιτρέπονται βάσει του ορθού εγχειριδίου ή όχι;
Κοίτα, σίγουρα δεν είναι κατηγορηματικό το όχι, όταν το 90% από τα σουβλατζίδικα, όταν τους λες «από όλα», βάζουν και πατάτα. Δεν είναι, ας πούμε, όπως η πίτσα με τον ανανά. Αλλά η πατάτα καλύπτει όλες τις υπόλοιπες γεύσεις και, αν μιλάμε για σουβλατζίδικο με πολύ ποιοτική πίτα και κρέας, είναι σχεδόν εγκληματικό να μπουν. Αν θέλεις σώνει και ντε πατάτες, καλύτερα να τις βάλεις από δίπλα ή, στο κάτω κάτω, αν πεινάς πολύ, πάρε ένα παραπάνω.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Αν έφτιαχνες το ιδανικό street food, πώς θα ήταν αυτό;
Θα έπαιρνα τραγανό χωριάτικο ψωμί, θα αφαιρούσα την πολλή ψίχα από μέσα και θα έβαζα καυτή σούβλα πανσέτα μαζί με ντομάτα, κρεμμύδι, αλατοπίπερο. Ψάχνω τώρα κάτι να γλιστράει, αλλά ακόμα δεν ξέρω τι;
Πάμε για ένα ταξίδι στον χρόνο! Θυμάσαι το πρώτο αφτεράκι που δοκίμασες και μετά από ποιο club ήταν η επίσκεψη;
Αν εννοούμε το πρώτο αφτεράκι που θυμάμαι ποτέ να δοκίμασα πριν τη δημιουργία του καναλιού, ήταν η παλιά Βούτα όταν ήταν σε καντίνα επί της Βουλιαγμένης ή το Καρότσι του Γιατρού στου Ψυρρή· νομίζω έχει κλείσει ένα από τα δύο, δεν είμαι σίγουρος. Σε club δεν πήγαινα ποτέ, από πολύ μικρός μέχρι σήμερα που είμαι 32. Πάω σε τσιπουράδικα, είμαι σταθερός πελάτης κάθε εβδομάδα, τουλάχιστον 1 έως 2 φορές. Το 2023 πήγαινα με την παρέα μου ακόμα πιο συχνά και αμέσως μετά αποκαλούσαμε αφτεράκι ένα σουβλατζίδικο στον Άλιμο, στο οποίο παίρναμε ένα συγκεκριμένο τυλιχτό που βάζαμε μέσα ντονέρ με sauce bacon, ντομάτα και κρεμμύδι (και πατάτα). Λιθοβολήστε με ελεύθερα για τον παραπάνω συνδυασμό, αλλά μετά από πολλά καραφάκια είναι το καλύτερο τυλιχτό του κόσμου, νηφάλιος απαγορεύεται να το πάρεις. Έτσι ονομάσαμε afteraki και το κανάλι και έως και σήμερα ο στόχος είναι να βρούμε όσο περισσότερα αφτεράκια υπάρχουν!
Θα έτρωγες ποτέ vegan street food και, αν ναι, τι θα είχε αυτό μέσα;
Το φαλάφελ είναι το μόνο vegan φαγητό που συμπαθώ και μου αρέσει με μπαμπά γκανούς. Από εκεί και πέρα το χάος.
Πού θα ήθελες να ήσουν αυτή τη στιγμή; Τι μουσική θα άκουγες και τι θα έτρωγες;
Στο Παπαδά Αρκαδίας ή στην Ανάβυσσο, σε χωριατόσπιτο, να έχουν μπει καλά τα κρύα και να ψήνω στο τζάκι παϊδάκια, να πίνω τσίπουρα και να ακούω από Βαμβακάρη μέχρι techno, δεν έχω πρόβλημα.
Όσο υπάρχει street food, υπάρχει ελπίδα;
Όσο υπάρχουν δημιουργικοί μάγειρες πίσω από οποιαδήποτε κουζίνα, υπάρχει ελπίδα, και νομίζω σήμερα στην Ελλάδα έχουμε μεγάλη άνοδο και στο street food αλλά και γενικότερα.
Το 1987 που κυκλοφόρησε το Κλικ, τι street food έτρωγες;
Δεν ζούσα, αλλά αν ζούσα, είμαι σίγουρος ότι θα έφευγα ξημερώματα από κάποιο ρεμπετάδικο κατευθείαν για βουτιά στα τεράστια καζάνια του πατσά. Σήμερα, βέβαια, δεν είμαι σίγουρος αν θα τον επέλεγα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Ποια είναι τα αγαπημένα σου street food στον κόσμο;
Δεν έχω γυρίσει τον κόσμο, αλλά είμαι σίγουρος ότι το νούμερο ένα για εμένα είναι το σουβλάκι και ό,τι και να δοκιμάσω θα το συγκρίνω μαζί του. Μετά θα έλεγα birria tacos από Λατινική Αμερική, spare ribs με mac and cheese από ΗΠΑ, pizza από Ιταλία, shawarma και tikka masala από Ανατολή.
Tελικά, ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό; Ο όρος: να μην πεις κάτι σε street food!
Λαχανοντολμάδες, γιουβαρλάκια, κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες, αρνίσια παϊδάκια ψητά, γαμοπίλαφο.
