O Zωής Χαλκιόπουλος του Searching for the perfect souvlaki ξέρει πού βρίσκεται το καλύτερο σουβλάκι!
Ο Ζώης Χαλκιόπουλος κατέχει το ρεκόρ γιουβαρλακοφαγίας, αλλά κατά βάθος είναι ένας ιδανικός και άξιος εραστής των παλιομοδίτικων σουβλατζίδικων.
Ο Ζώης Χαλκιόπουλος, γνωστός στο Instagram και ως searchingfortheperfectsouvlaki, θα μείνει για πάντα, μέχρι να φύγει από αυτόν τον μάταιο κόσμο και ταξιδέψει στους γαλαξίες, ένας ιδανικός και άξιος εραστής των παλιομοδίτικων σουβλατζίδικων και των βινυλίων. Γιατί η μουσική και το σουβλάκι έχουν τελειώσει κάπου στα ’90s. Όχι, αυτό δεν το είπε ο Ζώης, αλλά το λέω εγώ!
Σουβλάκι ή σάντουιτς;
Άμα το πάμε με τους νόμους του Βορρά, σίγουρα σουβλάκι και όχι πιτόγυρο, γιατί σουβλάκι ίσον καλαμάκι. Και γιατί καλαμάκι, αφού αυτό είναι για τον φραπέ; Και ποιος έχει πια τα κότσια να πιει καφέ; Ατέρμονη αναζήτηση και τρέλα. Αν όμως το πάμε κανονικά, θα πω σουβλάκι και όχι σάντουιτς. Από μικρό παιδί αυτά τα ζητήματα μέσα μου ήταν λυμένα. Δεν λέω, καλό και το σάντουιτς, αλλά πολύ μπερδεμένο για το φτωχό μυαλό μου.
Τελικά οι πατάτες μέσα στο σουβλάκι επιτρέπονται βάσει του ορθού εγχειριδίου ή όχι;
Οι πατάτες πάντα ήταν και θα είναι ένα ξένο σώμα για την πανέμορφη κοινότητα που δημιουργείται μέσα σε ένα σουβλάκι. Έχεις τον παράδεισο και βάζεις τον διάολο μέσα. Το θες αυτό; Σε κάθε περίπτωση, κανένα εγχειρίδιο δεν λέει ναι ή όχι στην παρουσία της πατάτας. Αλλά γιατί να βάλεις και να θαμπώσεις το γευστικό αποτέλεσμα ενός σουβλακιού, ενώ μπορείς να τις έχεις δίπλα και να τις τρως τσιμπητά;
Ποια είναι τα αγαπημένα σου σουβλατζίδικα στην Ελλάδα;
Τεράστια κουβέντα αυτή, που σταματάει με κεραυνοβόλο namedropping. ΚΩΣΤΑΣ, Λευτέρης Τζιτζιφιές, Αχιλλέας, Πάρις, Κώστας Υμηττός, Κοσμίδης, Γιώργος. Θέλεις κι άλλα, μεσιέ Ρεμί;
Διαβάστε επίσης
Ποια είναι τα αγαπημένα σου σουβλατζίδικα στον κόσμο;
ΚΩΣΤΑΣ, κι ας ήμουν εξωγήινος και θα έπρεπε να μεταμφιεστώ σε άνθρωπο για να στηθώ στην ουρά, αφού θα είχα ταξιδέψει τέσσερις-πέντε γαλαξίες για να έρθω.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Σουβλάκι με πικάντικη σάλτσα τομάτας ή κέτσαπ και μουστάρδα;
Το πρώτο. Μαζί μιλάμε. Το δεύτερο ούτε σε βρώμικο δεν θα το έβαζα. Είναι σαν να τραβάς ευθεία γραμμή σε πίνακα του Pollock.
Αν έφτιαχνες το ιδανικό σουβλάκι, πώς θα ήταν αυτό;
Πιτούλα μεσαίο μέγεθος (90s φάση), τραγανή και λαδωμένη στο 60%, ντοματοκρέμμυδο ψιλοκομμένο, μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ένα μέρος πρόβατο και σάλτσα ντομάτας μέχρι να δύσει ο ήλιος.
Το 1987, που κυκλοφόρησε το ΚΛΙΚ, τι σουβλάκια έτρωγες;
Λαδωμένη μεγάλη πίτα με γύρο, ντομάτα, κρεμμύδι και τζατζίκι, που πάντα ξεχείλιζε. ΠΑΣΟΚ, αφού.
Θυμάσαι το πρώτο σου σουβλάκι;
Το θυμάμαι, γιατί για κάποιο λόγο όλα μου τα ζωτικά όργανα άρχισαν να βαράνε παλαμάκια. Για ένα μικρό παιδί, κάτι σαν το σουβλάκι, που είναι αδιαμφισβήτητα ένα πλήρες γεύμα και συνδυάζει ένα άτακτο γρήγορο φαγητό, σίγουρα πρεσβεύει την ελευθερία σε όλες τις εκφάνσεις.
Διαβάστε επίσης
Είπες ποτέ «δεν ξανατρώω σουβλάκι» και γιατί;
Προτιμώ να πεθάνω με τον πιο μαρτυρικό θάνατο από το να βγουν λέξεις τέτοιες από το στόμα μου. Χωρίς πλάκα όμως, πάντα είχα ισορροπία στη σουβλακοφαγία και γι’ αυτό δεν τα έχω βαρεθεί ως και σήμερα.
Θα έτρωγες ποτέ σουβλάκι με θαλασσινά και, αν ναι, τι θα είχε αυτό;
Μεσιέ Ρεμί, δεν θα είστε με τα καλά σας. Πρόσφατα μου πρότειναν γύρο από ξιφία. Δεν λέω, μπορεί να ήταν σοβαρό experience, αλλά σίγουρα είναι κάτι άλλο.
Θα έτρωγες ποτέ vegan σουβλάκι και, αν ναι, τι θα είχε αυτό μέσα;
Έχω φάει, πνίγηκα από τα ρεβίθια. Χωρίς πλάκα, δεν αγαπώ το κρέας όσο κι αν θα ξαφνιάσει κάποιους, αλλά μόνο έτσι ένα σουβλάκι αναπνέει ως οντότητα.
Πιστεύεις πως όσο υπάρχει σουβλάκι υπάρχει ελπίδα;
Να πούμε όσο υπάρχει σουβλάκι σε λογικές τιμές. Που, μεταξύ μας, καταλαβαίνω γιατί δεν μπορούμε πια να έχουμε σουβλάκια με 1,5 ευρώ. Ελπίδα όμως χωρίς το αγαπημένο μας σουβλάκι – σανίδα σωτηρίας δεν υπάρχει. Μην γελιόμαστε.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Πού θα ήθελες να ήσουν τη στιγμή που γράφεις τις απαντήσεις; Σε ποιο μέρος; Τι θα άκουγες και τι θα έτρωγες;
Στην αγαπημένη μου Λευκάδα, τρώγοντας κρέατα στην αγαπημένη μου ταβέρνα, ενώ από τα ηχεία θα ακούγονταν Λάκης Γαβαλάς. Soon!
Σουβλάκια, σουβλάκια… Τελικά ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό; Μην πεις σουβλάκι!
Γιουβαρλάκια. Κατέχω . 36 από δαύτα. Το λατρεύω αυτό το φαγητό. Φωτιές μου άναψες τώρα.
