Έτσι γιορτάζουν στο La Gabinoteca

Αν έχεις επισκεφθεί τη Μαδρίτη τα τελευταία χρόνια, ίσως να έχεις περάσει από το La Gabinoteca. Και να μη βρήκες το χρόνο, σίγουρα θα διάβασες σε κάποιον από τους άπειρους οδηγούς με τα must visit της πόλης για το δημιούργημα των αδερφών Redruello και του Hussi Istambuli, το ναό της fun μαδριλένικης κουζίνας.

Επειδή η Μαδρίτη πέφτει κομματάκι μακριά, το La Gabinoteca εδώ και ένα χρόνο έχει ένα αδερφάκι στο Κεφαλάρι. Ναι, πέρασε ένας ολόκληρος χρόνος, αν δεν έχεις περάσει ακόμα απλά δεν ξέρεις τι χάνεις. Ένας χρόνος, κάθε μέρα γιορτή.

Ξεκινώντας από το χώρο, αυτό το πάντρεμα βιομηχανικών στοιχείων με το βαρύ bar να κοιτάζει και στους δύο χώρους και τις εντελώς διαφορετικές καρέκλες γύρω από τα τραπέζια, δημιουργεί ένα σουρεαλιστικό και απίστευτα ανάλαφρο αποτέλεσμα που χαίρεσαι να βλέπεις.

Οι γεύσεις είναι το σήμα κατατεθέν του La Gabinoteca. Tapas στα καλύτερά τους. H μαδριλένικη κουζίνα είναι νόστιμη, πολύ νόστιμη. Οι Redruello βρήκαν τον τρόπο να την κάνουν ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, δίνοντάς της ένα πιο μοντέρνο concept, κυρίως μέσα από τις ευφάνταστες παρουσιάσεις των πιάτων. Σαλάτα σε γλαστράκι, χοιρινό μέσα σε μεταλλικό κουτί που ξυπνάει αναμνήσεις, αυγά σε βαζάκι, μέχρι το λατρεμένο σπιτικό βούτυρο στο ξύλινο κουβαδάκι του που στέκεται επιβλητικά πάνω στο τραπέζι, κάνουν το φαγητό μια εμπειρία πέρα από τα καθιερωμένα.

Στο La Gabinoteca δε θα φας μόνο καλά, αλλά και θα πιεις. Πέρα από μια ενημερωμένη λίστα Ελληνικών και εισαγόμενων κρασιών, θα βρεις και ένα κατάλογο με cocktail που πρέπει να δοκιμάσεις. Η φιλοσοφία της παρουσίασης δε θα γινόταν να αλλάξει εδώ. Κάθε cocktail και ένα έργο τέχνης, τόσο που σκέφτεσαι ότι είναι κρίμα να το χαλάσεις. Μέχρι την πρώτη γουλιά φυσικά, τότε που βάζεις στην άκρη κάθε ενδοιασμό και απλά λες στον ευγενέστατο bartender “Φτιάξ’ τα όλα”.

Την Παρασκευή 8 Μαΐου το La Gabinoteca στο Κεφαλάρι, γιορτάζει τον ένα χρόνο λειτουργίας του με ένα μεγάλο party. Γιάννης Καστανάκης και Άννα Αναστασίου αναλαμβάνουν το μουσικό κομμάτι, τα υπόλοιπα από το άριστο team που με το πάτημα ενός κουμπιού, ναι αυτό πάνω στο τραπέζι, θα είναι δίπλα σου να εξυπηρετήσει.

Χρόνια καλά La Gabinoteca.