72 ώρες στη Μύκονο, 5 εστιατόρια: Όλα όσα βίωσε ο Ρεμί στο νησί των ανέμων!
Ο Ρεμί πήγε Μύκονο και καταγράφει με ειλικρίνεια αν αξίζουν οι πιο δημοφιλείς εστιατορικοί προορισμοί.
Περιεχόμενα
Με τη Μύκονο έχω μια ιδιότυπη σχέση. Βέβαια, θα απορήσει κανείς τι γυρεύει ένας άτυπος σοσιαλιστής γενικός γραμματέας στην καπιταλιστική Μύκονο. Η απάντηση είναι απλή: ήμουν σε ειδική αποστολή για να καταγράψω πώς ζει η μπουρζουαζία. Πώς θα τη χτυπήσουμε, άλλωστε, αν δεν ξέρουμε πρώτα τις καθημερινές της συνήθειες; Πέρα από την πλάκα, με τη γυναίκα μου γιορτάζουμε κάθε χρόνο την επέτειο γνωριμίας μας στη Μύκονο. Είκοσι ένα χρόνια στη Μύκονο. Την αγαπώ και στενοχωριέμαι που τη βλέπω να αλλάζει προς το χειρότερο, ιδιαίτερα όταν φεύγουν οι ορδές των τουριστών από τα κρουαζιερόπλοια. Θυμίζει μια Χώρα-φάντασμα. Ακόμη θυμάμαι τότε που ήμασταν άφραγκοι με το κορίτσι μου και τρώγαμε σουβλάκια κοιτάζοντας τη Μικρή Βενετία και τους ανεμόμυλους. Δυστυχώς, η παρανοϊκή δόμηση έχει πληγώσει βαθιά το νησί.
Φέτος ανακάλυψα και δύο τρομερά σημεία, από όπου αξίζει να προμηθευτείτε φανταστικά προϊόντα του νησιού.
Mikonu Beer: Αυτό που κάνει τη Mikonu να ξεχωρίζει είναι η φιλοσοφία της. Οι μπύρες της παράγονται με υλικά που προέρχονται από το ίδιο το νησί. Ένα από αυτά είναι τα φραγκόσυκα, που δίνουν ιδιαίτερη ταυτότητα σε μία από τις πιο ενδιαφέρουσες μπύρες της ζυθοποιίας. Η μπύρα με φραγκόσυκο είναι πραγματικά απίστευτη, ενώ εξαιρετική εντύπωση αφήνει και η lager τους.
Πίσω από αυτή την προσπάθεια βρίσκονται άνθρωποι με όραμα. Πρόσφατα είχα την ευκαιρία να συναντήσω έναν από τους δύο ιδρυτές, τον Αντώνη, ο οποίος, από το 2017, δουλεύει με επιμονή για την παραγωγή μιας μπύρας που δεν θέλει απλώς να πουληθεί στη Μύκονο, αλλά να ανήκει πραγματικά σε αυτήν. Αξίζει, μάλιστα, να σημειωθεί ότι οι μπύρες της Mikonu διατίθενται μόνο στο νησί. Κι αυτό, από μόνο του, λέει πολλά για τη σχέση της ζυθοποιίας με τον τόπο της.
Mykonos Farmer: Πριν από πολλά χρόνια, η οικογένεια του Γεωργίου Συριανού άρχισε να φτιάχνει τυρί και γιαούρτι με γάλα από το δικό της κοπάδι, για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες και να συντηρήσει τα μέλη της. Στη συνέχεια, η οικογένεια δημιούργησε ένα ολοκαίνουργιο τυροκομείο στον λόφο του Αγίου Λαζάρου, επεκτείνοντας το μικρό γαλακτοκομείο σε μια ολοκληρωμένη παραγωγική διαδικασία, η οποία, ακόμη και σήμερα, διατηρεί τα βασικά στοιχεία της παράδοσης. Πιστεύω ότι θα πάθετε πλάκα με το τυρί που ονομάζουν μπλε τυρί, κάτι ανάμεσα σε blue cheese και ροκφόρ. Είναι πραγματικά ιδιαίτερο, φτιαγμένο με αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα. Επίσης, θα βρείτε και απίστευτη κοπανιστή.
Πρώτη εστιατορική στάση: «Lafs» στο «Mykonos Riviera»
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Το «Mykonos Riviera» είναι ένα απίθανο ξενοδοχείο, μια ανάσα από το νέο λιμάνι της Μυκόνου. Η αλήθεια είναι ότι θα εκπλαγείτε από την άνεσή του. Είναι ολοκαίνουργιο και έχει απίστευτη θέα προς τη Δήλο και το Αιγαίο. Στο εστιατόριό του, το «Lafs», ο Στέργιος Μπίτσης δημιουργεί — για την ακρίβεια, μεγαλουργεί. Μπορείτε να επιλέξετε είτε το μενού εννέα σταδίων είτε πιάτα à la carte. Αγάπησα ιδιαίτερα τα paccheri με γαρίδα, το αρνάκι και το μοσχάρι, που ήταν όλα απίθανα. Πιστεύω ότι το «Lafs» θα στεκόταν άνετα και ως αυτόνομο εστιατόριο, πέρα από το ξενοδοχείο.
Διαβάστε επίσης
Δεύτερη εστιατορική στάση: «Allemagou Beach Bar»
Το «Allemagou», στη Φτελιά της Μυκόνου, μοιάζει να αποφάσισε ότι το beach bar δεν χρειάζεται να είναι συνώνυμο της γαστρονομικής παραίτησης. Έχει δημιουργήσει ένα μενού, υπό την επίβλεψη του σεφ Θωμά Μάτσα, που παραπέμπει όχι απλώς σε προσεγμένο φαγητό παραλίας, αλλά σε κουζίνα εστιατορίου με φιλοδοξίες, ταυτότητα και σοβαρή εκτέλεση. Δεν μιλάμε για ένα μέρος όπου τρως απλώς επειδή πείνασες μετά τη βουτιά· μιλάμε για έναν προορισμό όπου το φαγητό έχει λόγο ύπαρξης από μόνο του. Εντάξει, δεν είναι φθηνό. Όμως, για τα δεδομένα της Μυκόνου, είναι αρκετά πιο προσιτό απ’ όσο περιμένεις, ενώ στον κατάλογο υπάρχουν και πιάτα που μπορούν να κρατήσουν τον λογαριασμό σε λογικά επίπεδα. Το σημαντικό εδώ είναι ότι αισθάνεσαι πως πληρώνεις ποιότητα, όχι απλώς το τοπωνύμιο.
Εστιατορική στάση: «Scorpios»
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Ο «Scorpios» κινείται σε διπλάσια τιμή από το «Allemagou» και, για πλάκα, χωρίς να φας και να πιεις ιδιαίτερα, μπορεί να έχεις φτάσει τα 300 ευρώ. Προτείνω να μην πάτε κυρίως για φαγητό, γιατί θα πληρώσετε ακριβά την υπεραξία. Μπορείτε, όμως, να πάτε για το sunset, να απολαύσετε το πάρτι, το ηλιοβασίλεμα στη Μύκονο και, βέβαια, τα τρομερά vibes που έχει ο χώρος. Πραγματικά, ο «Scorpios» δεν είναι για χόρταση. Αν, όμως, φερθείτε έξυπνα, ο λογαριασμός μπορεί να μείνει σε μια σχετικά λογική βάση. Βέβαια, θα σας σπάσουν λίγο τα νεύρα, γιατί όλοι κάθονται με το χρονόμετρο και, μόλις ξεπεράσετε την ώρα, μόνο τους μπράβους δεν σας στέλνουν για να σας σηκώσουν.
Εστιατορική στάση μεσημεριού: «Μπαρμπουνάκι Παπαϊωάννου»
Σε έναν σχετικά ήρεμο δρόμο της Μυκόνου, μακριά από την πιο έντονη κίνηση του νησιού, βρίσκεται το «Μπαρμπουνάκι Παπαϊωάννου», με τη γνωστή σφραγίδα και γεύση του Παπαϊωάννου. Και αυτό, στην πράξη, σημαίνει κάτι πολύ συγκεκριμένο: απλότητα στα υλικά, καθαρές γεύσεις, σωστό τηγάνι και άψογο ψήσιμο. Δεν πρόκειται για ένα μέρος που προσπαθεί να εντυπωσιάσει με περιττές υπερβολές, αλλά για ένα εστιατόριο που βασίζεται στην ποιότητα, στη φρεσκάδα και στην εμπειρία μιας κουζίνας που ξέρει καλά τη θάλασσα.
Το βασικό πλεονέκτημα είναι ότι στο «Μπαρμπουνάκι» γλιτώνεις από τις κακοτοπιές μιας τυπικής τουριστικής ψαροταβέρνας. Ξέρεις ότι αυτό που θα έρθει στο τραπέζι σου έχει φροντίδα, σωστή πρώτη ύλη και τεχνική.
Διαβάστε επίσης
Εστιατορική στάση: «Interni»
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Το «Interni» δεν έχει τόσο κακό φαγητό όσο διαδικαστικό φαγητό. Γιατί όλοι, μα όλοι, περιμένουν το show με τις πετσέτες και τα καπνογόνα. Μόλις τελειώσει αυτό το show, η βαρεμάρα συνεχίζεται και όλοι περιμένουν το επόμενο slot για να ξαναγίνει. Είναι περισσότερο εμπειρία παρά γεύμα, περισσότερο σκηνικό παρά εστιατόριο. Αν αυτό ζητάτε, τότε θα περάσετε καλά. Αν, όμως, ψάχνετε συγκίνηση στο πιάτο, μάλλον θα πρέπει να κοιτάξετε αλλού. Να σταθώ να σας πω ότι σας αφήνουν να καθίσετε ακριβώς 90 λεπτά.
